冬蟲夏草怎麼吃好有哪些吃法

　　冬蟲夏草大家都不陌生，它的營養價值十分高，具有的養生功效也很多。那麼你們知道冬蟲夏草如何吃嗎?接下來小編和你一起了解冬蟲夏草的相關吃法吧。

　　冬蟲夏草的吃法

　　一、蟲草紅棗燉甲魚

　　【功效】滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。

　　【配方】冬蟲夏草10克、甲魚重500--1000克一隻、紅棗30克加適量配料燉制而成。

　　【製作】將紅棗洗淨，用清水浸漲;冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。

　　二、汽鍋烏骨雞

　　【功效】補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。

　　【配方】冬蟲夏草10克、烏骨雞1只、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

　　【製作】將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。

　　三、鴿肉燉冬蟲夏草

　　【功效】適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。

　　【配方】冬蟲夏草15克、鴿子兩隻、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

　　【製作】將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

　　四、蟲草蝦仁

　　【功效】補腎壯陽、填精益髓之功效，適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

　　【配方】冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量。

　　【製作】先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內，加生薑、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煮30分鐘，加味精調味，飲湯吃蝦和蟲草。

　　冬蟲夏草的功效

　　一、提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　二、調節肝臟功能

　　冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質對肝臟的損傷，從而對抗肝纖維化的發生。除此之外，冬蟲夏草可以調節人體免疫功能，從而增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　三、調節免疫系統功能

　　能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　四、調節腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　五、直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　冬蟲夏草的鑑別方法

　　1、看顏色

　　正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

　　2、看外形

　　正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。

　　3、看斷面

　　正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

　　4、聞氣味

　　正品的冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。