紅薯圓子的做法

General 更新 2024年11月21日

  紅薯澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化***消化食品***,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。你想自己動手做紅薯圓子嗎?今天,小編為大家推薦。

  紅薯圓的食材準備

  • 主料
  • 糯米粉

    150g
  • 紅薯

    100g
  • 輔料
  • 紅糖

    適量
  • 枸杞

    適量
  • 蘋果

    適量
  • 糖粉

    適量
  • 紅薯澱粉

    適量
  •  

  紅薯圓的具體做法步驟

  1.先用紅糖,枸杞,蘋果煮成紅糖蘋果水備用。

  2.紅薯在鍋裡蒸熟。

  3.用小勺壓成泥。

  4.加入糖粉。

  5.加入紅薯澱粉。

  6.慢慢地用手和勻,和久點,這樣吃起來Q一點。

  7.揉好後搓長,切成大小差不多的劑子,這個不用切太大了。

  8.坐鍋燒水,水開後把紅薯圓子下鍋煮熟撈出。

  9.把圓子撈在碗裡,加上蘋果糖水即可。

  紅薯的功效與作用

  1、抗癌:常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

  2、護心:紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現,紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預防動脈硬化、冠心病的發生。

  3、預防肺氣腫:進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫,使發病率明顯降低。

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