家常甜山藥好吃的做法有哪些

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。你想了解好吃美味的甜山藥要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下甜山藥的家常做法有哪些?

　　一、家常甜蜜山藥球的做法

　　材料

　　鐵桿山藥2根***很細的那種，水分小，乾麵的口感***，葡萄乾20粒左右，蜂蜜1湯匙

　　做法

　　1、將山藥洗淨，切10cm左右的長段，冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘。

　　2、蒸好的山藥晾到不燙手後，去皮，放在大容器裡壓成山藥泥。

　　3、在山藥泥中放入洗淨、瀝乾水分的葡萄乾、蜂蜜，攪拌均勻後用冰淇淋勺做球形擺盤即可。

　　二、家常甜豆山藥炒黑木耳的做法

　　材料

　　甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿蔔少量。

　　做法

　　1、將山藥削皮洗淨切片，甜豆撕經一切二，黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘，胡蘿蔔削皮切片;

　　2、起油鍋依次下胡蘿蔔、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可。

　　三、家常醪糟山藥的做法

　　材料

　　山藥1根，醪糟***或稱酒釀***一碗

　　做法

　　1，山藥去皮，切成片

　　2，將切好片的山藥放到開水中，待水再開撈起，稍涼

　　3，將涼到溫暖的山藥和醪糟拌勻，放冰箱冷藏2天，山藥吸收了醪糟的味道，非常好吃

　　小訣竅

　　1，處理山藥時請帶手套，否則山藥的黏液弄到面板會讓皮膚髮氧，萬一不小心弄到了，去火上烤烤能夠緩解

　　2，山藥遇到空氣容易發黑，去皮後泡在水中可以防止其發黑

　　3，山藥要涼到溫暖再放醪糟，這樣溫熱的山藥可以促使醪糟進一步再發酵，但如果燙的就加醪糟會把酵母燙死。搞不清楚溫暖是什麼狀態?就是手摸上去和自己手差不多溫度，再不行涼的比燙的好

　　4，因為各家醪糟的甜度不同，每個人對醪糟的喜好程度不同，這個醪糟量可以按自己需要放，一般放1天后，會有水出來。

　　四、家常山藥豆沙火燒的做法

　　材料

　　200克麵粉，200克山藥粉，5克酵母粉，220克牛奶。紅豆沙

　　做法

　　1、揉勻發酵。

　　2、取100克的麵糰，拍扁包入50克的紅豆沙。

　　3、擀成圓餅。

　　4、燒熱平底鍋，塗少量油，放入餅坯。