女人夏季養生食譜

　　夏季氣候炎熱，晝長夜短，相對其他季節而言，人們在衣食住行方面更應注意養生保健。尤其是女性朋友們在夏季更要注重養生，那麼女性夏季吃什麼養生呢?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　女人夏季養生7大食譜

　　1.紅薯紅糖汁

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量，鍋中加水，煮沸後，放入食材，煮至紅薯軟爛。

　　作用：是一款非常好的減肥食譜，排毒效果十分好，可以促進身體裡的廢物排洩。

　　2.涼拌芹菜

　　芹菜清洗乾淨，切段，入沸水中煮熟，撈出來，倒入事先準備好的盤子中，加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調味料，攪拌均勻。

　　作用：開胃健脾，降暑排毒，降血壓清脂效果是非常好的。

　　3.黑芝麻粥

　　黑芝麻25克，大米適量，食材洗淨後，入鍋煮成粥，調味。

　　作用：補肝腎、潤五臟，可光滑面板，潤澤頭髮，改善便祕。

　　4.綠豆南瓜湯

　　綠豆50克，老南瓜500克，綠豆提前浸泡5小時;南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切塊;鍋內加水先煮綠豆，半熟時加入南瓜，煮至軟爛，加鹽或加糖調味均可。

　　作用：綠豆清暑、解毒、利尿;南瓜生津，益氣，補血。

　　5.苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤，切塊;粳米與菊花漂洗，入鍋，大火煮開後，加入苦瓜、冰糖，用文火繼續煮至濃稠。

　　作用：清利暑熱，解毒去火。

　　6.小蔥拌豆腐

　　小蔥洗淨後切成蔥花;豆腐切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，再放入冷水中，撈出瀝乾水，入盤內，加入調味料，撒上蔥花，淋上香麻油。

　　作用：補充大豆蛋白，調節女性激素水平。

　　7.荷葉荔枝鴨

　　鴨1只，處理好後，入鍋裡面汆一下，撈出來將其洗乾淨;荷葉洗淨，也在水裡氽一下撈拙;荔枝去殼去核;生薑、細蔥後，切好;鴨入盤內，加調味料醃製，加水，上籠蒸到半爛熟，加入煮好的荷花、荔枝肉，蒸至完全爛熟。

　　作用：滋陰養血、益氣健脾、利水消腫，可用於陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴等症狀。

　　女性夏季養生蔬菜

　　1、黃瓜

　　黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。

　　2、茄子

　　茄子，又稱落蘇、茄瓜，屬茄科，一年生蔬菜。茄子原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

　　3、空心菜

　　空心菜又稱甕菜，屬於生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，品質最好。中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。

　　4、茭白

　　茭白一年兩生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和蓴菜、鱸魚一起並稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟，因為富含有機氮，味道鮮美。在營養上，茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。

　　5、莧菜

　　在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利溼、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質，提高人體免疫力;還可以促進排毒、防止便祕，對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進入人體後很快就能被吸收利用;莧菜還能促進兒童的生長髮育。

　　6、蘆筍

　　蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

　　7、豇豆

　　豇豆結果常在6到9月份之間，莢內豆子形如人的腎臟，有補腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節裡經常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優;用手觸控，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

　　8、冬瓜

　　冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補充水分和電解質，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全乾淨，不吃實在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。

　　9、苦瓜

　　苦瓜是最應景應季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品。苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

　　現代研究表明，每100克苦瓜中，水分佔94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

　　10、絲瓜

　　絲瓜是夏季的時令蔬菜，它因為富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成為日常的保健佳品，從祖國中醫理論中，絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。

　　中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。清熱化痰;涼血解毒。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。