綠豆的藥用附方和營養價值

　　綠豆是一種很好的豆類，吃綠豆對身體有很多好處。那麼綠豆有哪些藥用附方呢?綠豆有什麼營養價值?接下來小編為你分享一下綠豆的內容，一起來看看吧!

　　綠豆的藥用附方

　　1、解暑

　　綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。***《遵生八箋》綠豆湯***

　　2、治消渴，小便如常

　　綠豆二升，淨淘，用水一斗，煮爛研細，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞。***《聖濟總錄》綠豆汁***

　　3、治十種水氣

　　綠豆二合半，大附子一隻***去皮、臍，切作兩片***。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。***《朱氏集驗醫方》***

　　4、治小便不通，淋瀝

　　青小豆半升，冬麻子三合***搗碎，以水二升淘，絞取汁***，陳橘皮一合***末***。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熱食之。***《聖惠方》***

　　5、治赤痢經年不愈

　　綠豆角蒸熟，隨意食之。

　　6、治小兒遍身火丹並赤遊腫

　　綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調塗。

　　7、治癰疽

　　赤小豆、綠豆、黑豆、川薑黃。上為細末，未發起，薑汁和井華水調敷;已發起，蜜水調敷。***⑤方以下出《普濟方》***

　　8、治金石丹火藥毒，並酒毒，煙毒、煤毒為病

　　綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。***《本草匯言》***

　　9、解烏頭毒

　　綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。***《上海常用中草藥》***

　　綠豆的營養價值

　　1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需;

　　2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

　　3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;

　　4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

　　5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

　　6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

　　不適合飲用綠豆的人群

　　1、寒涼體質的人***如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀***這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等症狀，甚至引發其他疾病。

　　2、老人、兒童等體質虛弱的人綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。

　　3、正在服藥的人由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯***粥***或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。

　　4、月經期婦女她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。