夏季適合養胃的蔬菜是什麼

　　現代人生活節奏快、工作壓力大，加上飲食不規律，就出現了十人九胃病的情況。那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　夏季適合養胃的蔬菜

　　1、胡蘿蔔

　　性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　2、紅薯

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。醫生記載：紅薯補中，暖胃，肥五臟。正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　推薦食譜：紅薯栗子排骨湯

　　吃法：排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗淨，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗淨用刀在上面拉一刀***不要切開，把殼切破就成***;鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。

　　3、南瓜

　　南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。

　　推薦食譜：南瓜粥

　　吃法：老南瓜100克，大米200克，食鹽適量。南瓜去皮，洗淨切細備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，滋養腸胃。

　　4、甘藍

　　甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

　　推薦食譜：腰果橄欖油拌紫甘藍

　　吃法：紫甘藍切細絲備用，腰果壓碎備用，把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內，加鹽雞精、糖、橄欖油拌勻，撒上香腸絲和腰果碎即可。

　　夏季養胃的小妙招

　　1、定時定量

　　即每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓還是不餓。都應主動進食。避免過飢或過飽，使胃保持有規律的活動。每餐還應保持食量適度。

　　2、溫度適宜

　　飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，久而久之。易引發胃病。

　　3、細嚼慢嚥

　　對食物充分咀嚼，使食物儘可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多。對胃黏膜有保護作用。

　　4、飲水擇時

　　最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液。湯泡飯也會影響食物的消化。

　　5、適當補充維生素C

　　維生素C對胃有保護作用。胃液中保持正常的維生素C量。可有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。

　　6、多甘多暖

　　甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補益脾胃的作用。且可以提高免疫力。

猜你感興趣的文章：