老人夏季養生湯

　　夏天氣候乾燥，養生湯是養生的不錯選擇，夏天老年人容易口乾舌燥，食物很難下嚥，有湯的話就會相對好一些，哪些湯既能消暑又能養生呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　7款

　　1、綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　2、米湯

　　米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕症狀、早日康復有一定的意義。

　　3、蔬菜湯

　　各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶於湯中，常喝菜湯***各種鮮菜交替食用***，可使體內血液呈正常鹼性狀態，維持酸鹼平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。

　　4、西紅柿雞蛋湯

　　西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

　　5、骨頭湯

　　人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微迴圈障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈並補充鈣質。

　　6、魚湯

　　魚湯味道鮮美，促進食慾，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人痴呆及心腦血管疾病的作用。

　　7、冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　老年人夏季養生食譜

　　薏仁糙米粥，助消化利腸胃

　　功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：1.先將豬肚用水洗淨，切成細絲。

　　2.將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

　　川貝雪梨燉豬肺，化痰止咳

　　功效：補肺養氣、鎮咳除痰。

　　原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：1.將豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。

　　2.將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

　　3.待鍋中水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

　　4.燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　薑汁菠菜，補肝養血

　　功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便祕，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。

　　原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：1.菠菜從中剖開，乳沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。

　　2.將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。

　　3.將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

　　溫馨提示：

　　菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會結合成草酸鈣結晶，故腎炎或腎結石病人不宜多食。

　　桂圓童子雞，安心養神

　　功效：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

　　原料：童子雞1只***重約1000克***，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法：1.將雞去內臟、洗淨，放入沸水中過一下，撈出，放入缽或湯鍋。

　　2.加入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。

　　3.上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

　　老年人夏季養生貼士

　　應慎起居

　　夏季，晝長夜短，清晨空氣新鮮，應早睡早起，到室外適度活動。為保持旺盛精力，宜堅持午睡，時間因人而定。夏天暑熱外蒸，毛孔開張，機體容易感受風寒侵襲，所以不可夜宿露天，乘涼也不宜太晚，以防暑溼感冒。

　　應調飲食

　　夏季陽氣盛而陰氣衰，宜吃清淡易消化的食物，宜多選擇稀飯、饅頭、麵條、瘦肉、豆腐、冬瓜、雞蛋、新鮮蔬菜瓜果等清淡而平和的主副食品。少食高糖、高鹽、高脂等食品。

　　應養津液

　　夏季，出汗多，耗津液，應注意補充水分，可適當吃些西瓜，以消暑利尿、生津止渴;多飲茶水，以清暑利溼提神，助消化;多喝些綠豆湯、赤豆湯，以清熱解暑、祛煩健脾。汗多時，適量飲些淡鹽水，以補充水分和鹽分。

　　應重降溫

　　夏季，要避免在烈日下長時間勞作或奔走。居室內要通風，保持空氣清新。室內經常灑些清水，或用溼拖把拖地，既通風降溫又能調劑溼度。使用空調降溫，勿使室內外溫差太大。