白葡萄酒的功效有哪些

　　白葡萄酒深受女性朋友們的喜愛，它的功效眾多，那麼你知道的白葡萄酒的功效有多少?下面由小編為大家整理的白葡萄酒的功效，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒的功效

　　1.延緩細胞氧化

　　據調查研究發現，雖然紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質含量較高，但在延緩細胞氧化的功效方面，這兩種飲料的效果卻不如白葡萄酒的效果明顯。

　　2.預防心臟疾病

　　白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。其實無論是葡萄肉還是葡萄皮，都含有有益心臟的抗氧化物質，所以以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益於心臟的成分。

　　3.保護肺部健康

　　白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病

　　4. 預防糖尿病

　　葡萄酒不僅可以預防心臟疾病，還可以預防糖尿病。一項持續12年的研究發現，適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風險比其他人低30%。另外，飲用葡萄酒的人對胰島素產生抵抗性的概率也低一些。

　　5.保護視力

　　研究發現，喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變，喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內障的機率低32%，比喝啤酒的人得白內障的機率低43%。

　　6.緩解偏頭痛

　　相比紅葡萄酒，偏頭痛患者一般喜歡選擇白葡萄酒，因為白葡萄酒對緩解偏頭痛有一定的效果。

　　7.保護胃

　　飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，並能殺死幽門桿菌。

　　8.促進血液迴圈系統

　　白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。

　　9.保護面板

　　葡萄裡的某些成份能預防晒傷、面板癌和減少疤痕組織

　　葡萄酒開瓶後可以儲存多長時間

　　葡萄酒有保質期，在瓶中的保質期比較長，開瓶後，如果不使用特定的保鮮技術，品質馬上就會發生變化。

　　一天左右，有些紅酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕紅酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。

　　第二天時，那些在頭天晚上重新換塞的紅酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。

　　第三天時，一些紅酒會完全變質。

　　如果想要延長開瓶後紅酒的生命，將紅酒放入冰箱這種傳統的做法還是很奏效的，較低的溫度能延緩氧化的程序。不過這種做法通常是治標不治本，因為很多非加強型的紅酒一旦開瓶後最終都會變質，所以建議普通葡萄酒開瓶後儘快飲用。

　　葡萄酒的沉澱物質什麼

　　晶體沉澱

　　不 少人會發現葡萄酒中有晶體沉澱，這些晶體沉澱其實為酒石酸鹽，由葡萄中的酒石酸發展而來。由於酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過 程中，它會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀——這就是常見的晶體沉澱。這在陳年潛力長的葡萄酒中較為常見，白葡萄酒為白色晶體，紅葡萄酒為紫紅色或者黑色晶 體。

　　酒糟

　　酒 糟即Sur Lees，這在法國密斯卡岱***Muscadet***葡萄酒中最為常見。其實，“Lees”是一個古老的英語單詞，用來形容像發酵罐那樣的容器中，下沉到底部 的渣滓或沉澱物。所以“Sur Lees”表示的是葡萄酒表面有沉澱。在葡萄酒表面出現酒糟時，釀酒師會每天攪動葡萄酒，這樣可以讓葡萄酒的口感更豐富。此外，酒糟也常見於陳年的起泡酒 中。

　　果皮沉澱

　　喝葡萄酒時，你可能會發現杯底有一些黑色的小碎屑，其實那就是葡萄果皮。未過濾的紅葡萄酒如赤霞珠***Cabernet Sauvignon***葡萄酒和西拉***Syrah***葡萄酒的酒瓶中就經常會有沉澱，但酒體輕盈的紅葡萄酒含有沉澱的現象卻不常見。

　　不可溶解物質

　　蛋白質屬於微生物一類，所以含有蛋白質的葡萄酒顏色就沒那麼純淨。紅葡萄酒，經過酚醛聚合後，會形成著色的單寧物質，這在陳年波特中尤為明顯。另外，在過濾葡萄酒中，加入的過濾物質有些為不可溶解的，因此也會產生沉澱。