陳皮的養生食療

　　陳皮，又稱為橘皮、廣陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。陳皮有什麼療效呢?下面跟著小編一起來看看。

　　一、鮮梨陳皮湯

　　做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許;加水適量，煮至梨熟為度。

　　作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用;

　　二、陳皮山藥

　　做法：山藥去皮切成小條，水開後放入焯一分半鐘，過涼水後錶盤;九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。

　　功效：具有理氣調中、健胃消食的作用;

　　三、陳皮山楂茶

　　做法：把洗淨的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺裡，用開水沖泡10分鐘即可飲用。

　　功效：消食、理氣、降脂。特別是對於食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。

　　四、陳皮蜜汁雞翅

　　1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥羶味、特別容易上色。

　　2、焯完之後趁著熱在它的表面塗一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。

　　3、調密汁：在鍋中放入一勺料酒***建議使用陳年的花雕酒***、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒過雞翅，大火燒開，當汁變紅色為止，時間越長越好。

　　五、秋季潤肺湯

　　原料：川貝母5克、梨一個、橘絡2克。橘絡能通肺絡，對於肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川貝母可以起到潤肺止咳的作用;梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

　　做法：將川貝母在水中浸泡一個小時;鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母;開鍋改成小火煮1個小時;將梨切成小塊，將梨和橘絡放入鍋中煮制2分鐘即可。

　　用法：梨當頓吃完，水喝一半，一天內不斷往裡兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

　　功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。

　　禁忌：扁桃體發炎、化膿的人不適合食用。

　　陳皮的臨床應用

　　1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2、用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3、用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。該品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　4、橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　5、療急性乳腺炎取陳皮1兩，甘草2錢，每日1劑，煎服2次;嚴重者可每日2劑，煎服4次。據臨床觀察，發病在1～2天內治療者，大都獲得良好效果，治癒率在70%以上.一般2～3天即愈。發病時間愈長，療效愈差。已化膿者無效。