紫菜湯的好吃做法

　　紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近。紫菜湯有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你。

　　1

　　材料

　　紫菜半張，粉絲一把，蝦米若干，雞蛋一個，生薑幾片

　　做法

　　1.紫菜用水先泡開，用手抓洗幾次，換水幾次，以防有沙

　　2.粉絲用水泡軟

　　3.蝦米洗乾淨後與薑片一起放鍋裡大火煮

　　4.水開後放入洗乾淨的紫菜，煮10分鐘後放粉絲

　　5.5分鐘後，敲一個雞蛋進去，用筷子把雞蛋弄成蛋花

　　6.2分鐘後，放鹽調味

　　2

　　材料

　　1-2人分量：

　　主料：醃梅菜***半顆***、豬肉***適量***、米粉***2塊***、幹紫菜***1塊***

　　配料：蒜頭***適量***、蔥段***適量***、新鮮的小紅辣椒***1條***

　　做法

　　1、半顆醃梅菜先用水浸泡，反覆清洗，去掉多餘的鹽分，然後切粒備用。

　　2、蒜頭剁成蒜蓉、小辣椒洗淨切段，香蔥也切成蔥花，然後一起放在裝梅菜粒的碗裡備用。

　　3、豬肉剁成末，先切條後切粒再剁成末，然後放在一個碗裡，加點鹽、醬油、油攪拌均勻，稍微醃一下。

　　4、取一炒鍋，熱鍋下油，先把梅菜粒以及配料們炒香，再加入肉末翻炒。

　　5、等肉末變色後，就可以倒入一勺的水***水的分量自己衡量，不要太少，因為米粉和紫菜都蠻吸水的***

　　6、然後放入稍微過水的米粉，開大火煮，等水滾的時候，再轉中火或者小火。

　　7、等到米粉也熟後，可以加入適量的鹽調味。

　　8、然後拿一個碗，先把米粉撈在碗裡，再加入紫菜，由於紫菜很容易熟，看它變軟，打散就可以熄火了。

　　9、最後把所有材料到進碗裡，就可以吃咯

　　3

　　菜譜簡介 紫菜含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，鋅，碘，錳，氨基酸，藻紅蛋白，磷脂，煙酸，有機酸，揮發油，以及維生素A，維生素B1，維生素B2等，其味甘，鹹，性寒，有軟堅化痰，清熱利尿的功效。

　　材料

　　紫菜10克，海帶20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，鹽少許

　　做法

　　1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;

　　2、加清水適量，開火煮熟後盛入碗中或者湯盆中即可。

　　4

　　材料

　　冬瓜，火腿，紫菜，蝦皮，蔥，鹽，花椒粉

　　做法

　　1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方塊;火腿切小塊，紫菜撒碎。

　　2、鍋內倒少許油，燒熱後下蔥花爆香,，放入冬瓜塊、火腿翻炒。

　　3、加清水末過冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。

　　4、出鍋前放紫菜、蝦皮、花椒粉、鹽即可。

　　5

　　材料

　　主料：幹紫菜25克，

　　調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分;

　　2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;

　　3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

　　6

　　材料

　　魚丸，紫菜，番茄，芫茜，炸蔥，鹽，胡椒粉，蒜米，油

　　做法

　　1.蒜米切碎，備用。

　　2.魚丸洗淨，一切成二。

　　3.番茄洗淨，一切成四。

　　4.紫菜用水洗軟，備用。

　　5.鍋內放油，油熱後，放入蒜米，爆香，過後放入魚丸和番茄，略炒後加入水。***喜歡喝湯的，可以放多些***

　　6.湯水滾後，加入紫菜。

　　7.最後，加鹽和胡椒粉調味。

　　8.熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾。

　　炸蔥=小紅蔥切成薄片，炸至金黃色。我家人喜歡吃，所以閒時炸好放進玻璃瓶內備用。炸蔥撒在湯上，特香。

　　湯內可依個人喜好加入豆腐、雞肉或木耳絲。