棗香蓮子粽怎麼做

　　北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜鹹。那麼，下面是小編給你介紹的棗香蓮子粽的做法，希望對你有幫助。

　　棗香蓮子粽的做法

　　棗香蓮子粽的材料準備

　　棗香蓮子粽的步驟

　　1.粽子葉提前12小時泡好，洗淨

　　2.蓮子浸泡6小時以上

　　3.糯米浸泡15分鐘

　　4.將泡好的蓮子與糯米混合

　　5.準備好阿膠棗、捆綁的棉線，剪刀。

　　6.將粽子葉光滑面向裡，折成漏斗狀

　　7.裝入蓮子糯米中間插入阿膠棗

　　8.蓋住米餡用棉線捆紮緊

　　9.插角式裝入高壓鍋用雞蛋塞住粽子的縫隙，填滿誰與粽子取平，大火20分鐘，小火25分鐘，住火燜至30分鐘

　　10.做好的粽子蓮子香糯帶著阿膠棗的香甜

　　糯米的基本介紹

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟***甜米酒***的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。