紅秋葵有什麼功效

　　紅秋葵是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，可以食用也可以藥用，那麼紅秋葵的功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　紅秋葵的功效

　　秋葵有紅色與綠色之分，而紅色的秋葵則以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛。其嫩莢營養豐富，礦質元素與維生素含量明顯高於菜豆，食用時口感潤滑，具有特殊的香氣和風味，能幫助消化，增加人體耐力。其花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜，其栽培發展前景廣闊。

　　紅秋葵的種植方法

　　1、土壤：紅秋葵根系發達，入土深，應選擇耕作層深厚、土質肥沃、 紅秋葵對土壤的適應性極強，在土層深厚有機質含量高的土壤上尤為高產優質。

　　2、澆水：紅秋葵比較耐旱，應根據土壤墒情適當澆水。

　　3、施肥：紅秋葵結果期較長，需肥量較多，在施足基肥的基礎上，還要多次追肥。緩苗後進行第1次追肥，施後應及時澆水，結果盛期實行第2次追肥，促使植株健壯生長，配合施用磷、鉀肥，促使果實早熟。

　　4、病蟲害：紅秋葵的抗病性很強，病害發生少，容易發生根結線蟲病。在定植前，注意用辛硫磷進行土壤消毒。常見的蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

　　5、修剪：紅秋葵要注意修剪植株內部枝杈和過密的葉片，生長中後期要剪除基部老葉和黃葉。

　　6、採收：紅秋葵植株具有7-9片葉時開始開花，花謝後7-8天，嫩果長至8-10cm 時，須及時採收。若採收過遲，嫩果老化，纖維增多，品質變劣。採收時間以早晨為宜，便於直接銷售，採收時應用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天，一般於6月上中旬開始收穫，可持續採收至初霜前，採收供應期為4個月左右。

　　紅秋葵的食用方法

　　紅秋葵可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸，灑上面包碎末或粘上面糊油炸，風味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調味汁，也可醃漬或加上蒔蘿、辣椒等製作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪，因葉有毛，烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用於煮湯，別有風味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質元素，可以作為幹豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或燒烤後再磨研成粉，作為咖啡的代用品或新增劑。此外，還可提取油脂。

　　紅秋葵的形態特徵

　　紅秋葵為多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無毛。葉指狀5裂，裂片狹披針形，長6-14釐米，寬6-15毫米，先端銳尖，基部楔形，邊緣具疏齒，兩面均平滑無毛;葉柄長5-10釐米，平滑無毛。

　　花單生於枝端葉腋間，花梗長5-8釐米，平滑無毛，微帶白霜;小苞片12，線形，長約2.5釐米，寬1-2毫米，平滑無毛，基部微合生;萼大，葉狀，鐘形，直徑3-4釐米，長約4釐米，裂片5，卵圓狀披針形，平滑無毛，基部1/3處合生;花瓣玫瑰紅至洋紅色，倒卵形，長7-8釐米，寬3-4釐米，外面疏被柔毛;雄蕊柱長約7釐米;花柱枝5，被柔毛。

　　蒴果近球形，無毛，直徑約2釐米，端具短喙，果爿5，無毛;種子球形，直徑約3毫米，疏被棕色細毛。花期8月

　　紅秋葵的主要價值

　　新潮蔬菜

　　紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，其含量高於一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。

　　醫療保健

　　紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。

　　油料作物

　　成熟後的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。

　　抗病豐產

　　紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產量1-1.5 kg，畝產3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。

　　紅秋葵和黃秋葵的區別

　　黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種,生長特性與食用效果都一樣,只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別,黃秋葵是綠色的,紅秋葵是紅色的.