魚茸蒸秋葵的製作方法

　　小編為您詳細介紹，魚茸蒸秋葵的好吃做法，魚茸蒸秋葵的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　魚茸蒸秋葵簡介

　　魚茸蒸秋葵是一道美食,主料為草魚肉、秋葵等。材料：草魚肉300克、秋葵10個、黑芝麻少許、鹽1克、水澱粉適量、白胡椒粉5克、料酒10克、蠔油5克、薑末適量、食用油適量。

　　1、草魚肉去掉魚皮,取淨魚肉,先用刀拍松魚肉,再將刀斜45度刮出魚茸,要注意手法,令魚刺整根可取。

　　2、刮出的魚茸放入深口碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、薑末、蠔油拌勻。

　　3、再慢慢地加入水澱粉,順一個方向打圈子攪拌,直至感覺到阻力越來越大,魚茸變為魚膠。

　　4、做好的魚膠靜置一旁,取秋葵洗淨,切去秋葵的蒂。

　　5、把秋葵置於案板上,也是將刀斜45度把秋葵切成1釐米厚的片狀,再把打好的魚膠釀到秋葵表面上,做成橄欖狀。

　　6、把釀好的魚茸秋葵碼入盤中,送入上汽的蒸鍋中蒸5分鐘,出鍋後撒上炒香的黑芝麻即可。

　　魚茸蒸秋葵的好吃做法

　　魚茸蒸秋葵做法一

　　1、買回來的秋葵清洗乾淨。

　　2、鍋裡燒水,水開後焯水2分鐘撈出。

　　3、晾涼備用,焯過水的秋葵顯的更加翠綠翠綠的。

　　4、除去秋葵的蒂把,把秋葵切成自己喜歡的形狀。

　　5、熱鍋下油,燒至6成熱時,倒入雞蛋液,中火煎炒,再用鏟子劃散盛出備用。

　　6、重新倒入少許油,放入蒜末炒香後倒入秋葵翻炒,加入少許鹽巴調味,最後倒入炒好的雞蛋即可。

　　魚茸蒸秋葵做法二

　　1、秋葵要選擇嫩的,煎著吃,老了或者不新鮮效果都不好,咬不動。

　　2、坐鍋燒水,將洗淨的秋葵焯水,輕焯,變色即可撈出過涼。

　　3、過涼後的秋葵要吸去多餘的水份。

　　4、平底鍋燒熱,將黃油化開,鋪上秋葵,中火慢慢的煎著,期間加入鹽,出鍋前磨胡椒碎,出鍋後放上辣椒麵。

　　魚茸蒸秋葵做法三

　　1、秋葵洗淨去蒂對半切開。

　　2、入上汽蒸鍋中蒸8分鐘,取出盛入盤中。

　　3、紅蔥頭去皮切丁,蔥、蒜切末備用。

　　4、鍋置火上注入適量油,紅蔥丁小火慢炸至蔥色變成金黃色。

　　5、濾淨蔥油,取紅蔥酥待用。

　　6、鍋留底油,爆香蔥、蒜末,烹入醬油、紅糖。

　　7、加少許水煮沸,關火備用。

　　8、將味汁淋入盤中,撒紅蔥酥即可。

　　魚茸蒸秋葵的食物相剋知識

　　秋葵不宜與哪些主食一起食用

　　秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用,由於秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,可適當調節秋葵的寒性,以免引起脾胃虛寒。 寒性主食包括:粟米***小米***、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

　　秋葵不宜與寒性食物一起食用

　　秋葵性味:淡;寒。 秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應,導致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,並且也不能食用過多。