豬皮去毛的最好方法_豬皮怎麼去毛

　　要吃到美味的豬皮，必須要解決豬皮去毛的問題。豬皮怎麼去毛呢?下面小編整理了豬皮去毛的方法以供大家閱讀。

　　豬皮去毛的最好方法

　　1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的，對付豬皮上的毛，可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多了。

　　2、對付豬皮上的豬毛，很多人會選擇將其燒掉，可以將鐵鍋燒熱，將豬皮貼於鍋上烙，直到烙到顏色黑黃為止，然後用刀颳去，就可以了。也可以直接拿白酒點著了以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡，再衝洗乾淨就可以了。

　　豬皮的食用方法

　　豬皮凍

　　豬皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

　　紅燒浮皮

　　1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。

　　2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。

　　3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。

　　油炸豬皮湯

　　幹豬皮先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。

　　玉蘭豬皮片

　　將豬皮用清水浸泡2小時後，撈出切成大片，放入熱油鍋中略炒，加入肉湯、葛筍片、玉蘭片、木耳、火腿片，用中火煮10分鐘，再入豬肉片同煮至熟，加鹽、味精調味後即成。

　　豬皮的食用功效

　　豬皮的作用，主要是用作食用。可別小這豬皮，其食用功效同樣是很強大的，一起來看看。

　　1、豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

　　2、豬皮可入藥，藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

　　3、豬皮有延緩衰老和抗癌的作用，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其適用於陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用。

　　4、豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，可增強細胞生理代謝，改善面板乾燥、脫屑的症狀。