養生粥的做法與誤區

　　冬季喝粥，除了保暖禦寒之外，對於女性來說還有補血養顏，增強身體抵抗力，預防疾病的功效。那麼養生粥怎麼做最好吃?喝什麼粥?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　補腎養生粥的五種做法

　　1、紫米補腎粥

　　做法：黑米、糙米、桑葚、紫米、藍莓醬。將桑葚洗淨，用鹽水浸泡30分鐘，再晾乾水分。在鍋中，將紫米、黑米和糙米加入鍋中煮成粥，再加入桑葚繼續煮10分鐘。根據個人口味，加藍莓醬進行調味。

　　功效：可以滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。

　　2、黑豆活血粥

　　做法：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗淨，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

　　功效：本方有補腎活血、通絡止痛之功，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

　　3、花生紅棗黑米粥

　　做法：黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

　　功效：滋陰養腎，養血生血。

　　4、粟米龍眼粥

　　做法：粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。將粟米去殼，淘洗乾淨。將硬米淘洗乾淨。將硬米放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉和適量水，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。可作早晚餐食用。

　　功效：可以補心腎，益腰膝。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

　　5、核桃粥

　　做法：核桃仁30克，大米100克，白糖適量。將胡桃破殼取仁備用。先取大米淘淨，與胡桃仁同放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖或冰糖，再煮1~2分鐘沸騰即成，每日1劑。

　　喝粥的誤區

　　三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。陳霞飛說，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

　　冰粥並不可取。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排洩，還有可能影響腸胃功能。

　　胃不好的人少喝。不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化