酸奶藍莓蛋糕要怎麼做

General 更新 2024年12月22日

  藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力”。你瞭解嗎?今天,小編為大家推薦酸奶藍莓蛋糕的做法。

  酸奶藍莓蛋糕的製作食材

  • 主料
  • 低筋麵粉

    80g
  • 自制酸奶

    200g
  • 雞蛋

    4個
  •  
  • 輔料
  • 色拉油

    45g
  • 綿白糖

    65g
  • 檸檬汁

    3滴
  • 藍莓

    適量

  酸奶藍莓蛋糕的做法步驟

  1.蛋黃蛋白分離後,蛋黃中加入色拉油、酸奶和5克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻

  2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑,開始放入白糖,每次放20g,分3次放完

  3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻,接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡.用切拌方法切拌好

  4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤裡,在桌子上摔幾下去除氣泡,將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面

  5.用水浴法上下火150度烤50分鐘,中途見表面上色滿意後加蓋錫紙。

  6.烤好的蛋糕至冷卻,放冰箱冷藏4小時以上再吃,過夜口感更好

  藍莓的4種神奇功效

  1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

  2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

  3.預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

  4.防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。

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