藍莓果醬蛋糕怎麼做好吃

　　糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。你瞭解藍莓果醬蛋糕要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理藍莓果醬蛋糕的做法。

　　藍莓果醬蛋糕的製作食材

　　藍莓果醬蛋糕的做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.把雞蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

　　3.打蛋器開3檔以上將雞蛋打發至滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。

　　4.把低筋麵粉分幾次篩入蛋糊裡。

　　5.用橡皮刮刀上下翻勻***不可打圈以免出筋***。

　　6.倒入植物油

　　7.繼續上下翻勻。

　　8.拌好的麵糊倒入模具裡用力震出大氣泡。

　　9.將烤箱預熱5分鐘放入蛋糕上下火180度烤35分鐘左右。

　　10.蛋糕冷卻後脫模。

　　11.用刷子均勻塗上一層藍莓果醬。

　　12.取一大塊翻糖揉勻。

　　13.擀成厚薄均勻大於蛋糕直徑的圓片。

　　14.從上面小心包在蛋糕表面，最後切掉多餘的糖皮。

　　15.剩下的翻糖分成幾份加少許色素分別上色。

　　16.取一塊白色翻糖擀成薄片，放上事先畫好的形狀。

　　17.先刻出一個大輪廓。

　　18.再一點一點用彩色翻糖刻出小部件組合粘在大輪廓上。

　　19.最後用水將人物粘在蛋糕上，空白處再沾些小配件。

　　藍莓的營養價值

　　藍莓的營養價值很高，營養非常豐富：藍莓果實富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等礦物質元素。

　　每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位。

　　藍莓的微量元素含量，維生素含量普遍高於其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。