湯麵的好吃烹飪方法有哪些

　　想必大家對湯麵都不會感到陌生吧，下面，小編給大家推薦美味的湯麵做法，大家跟著小編一起來看看好吃的湯麵怎麼做烹飪吧!

　　【湯麵】海鮮鍋燒烏龍麵的做法

　　材料

　　A.雞肉30公克，烏龍麵1包，蟹肉條1條，蛤蜊3顆，鯛魚片25公克，蝦2支，白菜100公克，香菇1朵，四季豆1支，B.蛋1顆，湯汁：300公克，柴魚味素1公克，味林25公克，淡色醬油15公克，米酒5公克，鹽1公克

　　做法

　　1.將材料A烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;其餘材料分別處理乾淨後備用。

　　2.湯汁材料混合均勻，再煮開後備用。

　　3.依序將作法1的材料擺放入作法2的湯汁中煮開，再煮約3分鐘後打入蛋續煮約2分鐘即可。

　　【湯麵】韓式冷麵的做法

　　材料

　　食材：辣白菜，黃瓜，滷雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜

　　調料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，滷雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。***我做了2人份的***

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷麵用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗乾淨，瀝乾水分。***我買的乾冷面所以泡的時間會久一點***

　　6、煮半鍋開水，將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。***看到這隻大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了***

　　8、把冷麵放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。***喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道***

　　其他麵條的做法——咖哩義大利麵

　　材料

　　義大利麵150公克，橄欖油30㏄，青花椰菜適量，洋蔥丁1顆，蒜末10公克，薑末10公克，豬絞肉100公克，蕃茄丁1顆，印度咖哩粉5公克，蔬菜高湯250㏄，原味咖哩塊35公克，鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽***材料外***，放入義大利麵煮約8~10分鐘至軟後，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。

　　2.青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。

　　3.熱鍋，倒入剩餘15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、薑末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色後，再放入蕃茄丁拌炒。

　　4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯並加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利麵拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收，最後加入鹽、胡椒粉調味。

　　5.取一盤，裝入作法4的義大利麵，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。