米醋泡黑豆有什麼功效及做法

　　米醋泡黑豆，是黑豆除了直接食用外最普遍的一個做法。醋泡黑豆有非常好的明目功效，常吃可以提高視力，使人目光如炬。下面由小編為大家介紹米醋泡黑豆的功效及做法，希望能幫到你。

　　米醋泡黑豆的功效

　　米醋泡黑豆中所含的磷脂及多種氨基酸，能促進面板細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、傳送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，並有滋陰補腎、活血利尿的作用。它的具體作用如下：

　　1、黑豆就是一種有效的補腎品，對於體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對於工作壓力大的人而言，可以多吃可以增強活力和精力。

　　2、長期伏案工作者經常會有視力下降、頭暈目眩的症狀，而醋泡黑豆能有效緩解眼疲勞，對視力下降、頭暈目眩有奇效。因為黑豆中富含抗氧化成分花色素和對眼睛有益的維生素A。所以多吃醋泡黑豆對緩解他們的病痛有不錯的效果。

　　3、黑豆含有豐富的維生素，對於女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容養顏的作用。

　　米醋泡黑豆的做法

　　米醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏髮、美白等功效。它的做法分為生泡法和熟泡法，如果你對養生感興趣，不如跟媽網百科一起學學怎麼做吧!

　　生泡法

　　材料：黑豆、九度米醋

　　做法：

　　1.將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾;

　　2.把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間;

　　3.最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用。

　　熟泡法：

　　材料：黑豆、九度米醋

　　做法：

　　1、將黑豆洗乾淨，濾幹水分;

　　2、鍋洗淨，幹鍋，放入黑豆;

　　3、中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續炒5—8分鐘左右;

　　4、倒出黑豆，攤涼;

　　5、把攤涼後的黑豆倒入乾淨乾爽的玻璃瓶裡，不要倒滿，黑豆佔瓶子1/3左右就可以了;

　　6、加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右;

　　7、蓋上瓶蓋，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨脹變得很飽滿後即可食用;

　　8、成品會有點醋的酸味，實在不喜歡醋酸味的親，在吃用的時候可以加點蜂蜜。

　　米醋泡黑豆的吃法

　　米醋泡黑豆是一種養生食療。醋的酸性比較強，如果直接喝醋，對腸胃的刺激比較大，而黑豆本身具有天然的甜味，與米醋浸泡後能中和掉大部分的酸性，所以泡出來的米醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。

　　米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用，有胃病的人也可以選擇在飯後服用。因為米醋的酸性大，為了不刺激口腔，服用前後可喝口溫開水。此外，醋泡黑豆顯著降壓，且對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。對於各種疾病的輕重，食用數量是不一樣的。一般來說，輕者一次服20～25粒;重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。

　　每個人的身體狀況不一樣，食用的量與方法也是有區別的。所以媽網百科還是建議親們最好諮詢專業醫師。