家常海帶絲怎麼做好吃和營養價值

　　海帶絲其實就是由我們平時見到的海帶切成的絲，一般市場上有賣幹海帶，利於儲存，還有賣新鮮海帶和海帶絲的。平時生活中你會做海帶絲嗎?接下來，小編跟你分享海帶絲的家常做法和營養功效。

　　海帶絲家常好吃做法：酸辣海帶絲

　　酸辣海帶絲偶爾吃一些海帶補碘又健康，酸辣味的涼拌海帶尤其適合夏天吃。

　　食材準備

　　海帶1把，醋適量，蒜適量，料酒，生抽，辣椒油，白糖。

　　方法步驟

　　1、海帶切絲，用冷水浸泡一晚的樣子;

　　2、鍋中水燒開，關火後倒入海帶絲，汆燙後過涼瀝水;

　　3、將海帶放入碗中，加入料酒，辣椒油，糖，醋，蒜末拌勻即可。

　　小貼士

　　海帶汆燙20到30秒即可，過涼可以用冰水，更加爽脆。

　　海帶絲家常好吃做法：肉末海帶絲

　　肉末海帶絲食材準備

　　海帶絲200克，豬肉餡適量，胡蘿蔔絲，泡椒，蒜，生抽，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、豬肉中加入料酒拌勻醃一會，海帶絲洗淨，泡椒剁碎，蒜剁碎待用;

　　2、炒鍋放油燒熱，下入肉沫煸炒至變色，炒散撈出待用;

　　3、鍋中餘油放入蒜末，泡椒炒香，然後倒入海帶絲和胡蘿蔔絲翻炒;

　　4、接著加入1小碗水，少許鹽，生抽，煮至海帶軟爛後加入肉末翻炒;

　　5、炒勻後適當調味即可出鍋。

　　小貼士

　　海帶絲可以是現成的新鮮海帶絲，也可以是幹海帶泡發的海帶絲。

　　海帶絲家常好吃做法：茶樹菇海帶湯

　　茶樹菇海帶湯食材準備

　　海帶絲，茶樹菇，廋肉，香菜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、廋肉洗淨後切片，香菜切段，茶樹菇洗淨泡發，海帶洗淨泡發;

　　2、炒鍋放油燒熱，下入茶樹菇翻炒，然後加入泡茶樹菇的水，燒開;

　　3、沸騰1分鐘後加入海帶絲，再次沸騰1分鐘下入肉片;

　　4、煮至肉片熟後，放入鹽調味，加入香菜即可。

　　海帶的營養價值

　　1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

　　2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　4、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

　　5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。