草莓蛋糕的製作材料和做法

　　據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。平時生活中你會做草莓蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦。

　　草莓蛋糕的製作材料

　　草莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備好食材

　　2.蛋清蛋黃分離，蛋清一定要用無油無水的容器，蛋黃家白糖攪打至白糖溶化

　　3.黃油牛奶需事先溶解並保溫***保持40度左右最好***

　　4.打發蛋清，分3次加入白糖，打發至溼性發泡，提起打蛋器有個小彎鉤即可

　　5.打發好的當清分3次加入蛋黃裡，攪拌不可轉圈攪拌，劃十字的方式攪拌

　　6.篩入低粉，同樣以劃十字的方式攪拌均勻

　　7.烤盤鋪上油紙，蛋糊倒入鋪平，烤箱180度預熱

　　8.鋪上草莓

　　9.烤箱180度，需烤15-20分鐘，根據自己烤箱溫度，調整烤箱時間

　　10.打發淡奶油

　　11.本來想捲起來，手滑沒捲成功，就抹上奶油疊起來，用餘下的草莓裝飾，一樣美味可口哦～

　　草莓的功效與作用

　　草莓味甘、酸，性涼，無毒，入脾、胃、肺經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效。主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便祕，高血壓等症。對腸胃病和心血管病有一定防治作用，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。

　　怎麼辨別草莓的好壞

　　正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。