蒜蓉西蘭花的做法步驟教程圖解

　　美國《營養學》雜誌上，刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。好吃的蒜蓉西蘭花應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你蒜蓉西蘭花的做法。

　　蒜蓉西蘭花的食材準備

　　蒜蓉西蘭花的具體做法步驟

　　1.原料圖很簡單，只需要西蘭花和蒜即可。

　　2.西蘭花掰成小塊。***我是用剪子剪的，這樣利索點，還乾淨。***

　　3.西蘭花放在鹽水中泡10-20分鐘。 **在鹽水中浸泡幾分鐘可使菜蟲跑出來，也幫助除掉殘留的農藥。

　　4.開鍋放鹽和一滴油灼燙西蘭花10秒。

　　5.撈出過冷水。

　　6.西蘭花吸水能力很強，所以放調料之前一定要瀝乾水分。

　　7.蒜去皮搗成蒜泥。

　　8.陳醋，蠔油，辣椒油，蒸魚鼓油，鹽以及蒜泥調成味汁。

　　9.把調備好的味汁澆在西蘭花上面，攪拌好即可。

　　西蘭花的選購方法

　　選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。若發現有開黃色花朵者，表示已經不新鮮。

　　西蘭花的儲存方法

　　1.用紙張或透氣膜包住西蘭花***紙張上可噴少量的水***，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。

　　2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍儲存。