黃瓜火腿蛋炒飯的做法圖解

General 更新 2024年11月04日

  在最經典的蛋炒飯的基礎上,新增一些自己喜歡的又有營養的黃瓜炒成的蛋炒飯,顏色、味道、口感都俱佳,絕對可以在保證溫飽的前提下錦上添花。想要了解更多黃瓜火腿蛋炒飯的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作黃瓜火腿蛋炒飯的食材

  黃瓜火腿蛋炒飯的步驟

  1.火腿和黃瓜切丁

  2.雞蛋攪散

  3.米飯備用

  4.鍋中放入油,加入雞蛋翻炒

  5.加入火腿

  6.然後加入米飯,大火翻炒2分鐘

  7.加入黃瓜丁

  8.加入鹽炒勻即可

  黃瓜怎麼清洗

  淡鹽水浸泡

  一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中,再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。

  鹼水浸泡

  先在水中放上一小撮鹼粉,無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可,攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後,把鹼水倒出來,接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但需適當延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。

  開水燙

  對殘留農藥最好的清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗,此法可清除90%的殘留農藥。

  日光照

  蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應,蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用,所以購買蔬菜後,應在室溫下放24小時左右,這樣殘留農藥平均消失率為5%。

  淘米水浸泡

  因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗,能減少殘留的農藥。

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