豬肉土豆丸好吃又營養的做法圖解

　　豬肉土豆丸是一款好吃的小零食，同時也有很多的營養價值，而且土豆還是很多人喜歡吃的一樣菜，這道土豆丸子外酥裡嫩的一定很多人喜歡吃。以下是小編推薦的豬肉土豆丸做法，歡迎閱讀!

　　製作豬肉土豆丸的食材

　　豬肉土豆丸好吃又營養的步驟

　　1.將蔥花放入切好的肉餡中

　　2.加入少許蠔油

　　3.加入雞蛋一枚

　　4.加入花椒麵

　　5.加鹽

　　6.加入熟油

　　7.加入醬油

　　8.將肉餡拌好備用

　　9.土豆去皮洗淨

　　10.用插板將土豆差成條加入肉餡中

　　11.將土豆與肉餡充分攪拌

　　12.鍋內熱油

　　13.待油熱後加入土豆丸

　　14.炸至金黃出鍋即可

　　健康吃肉指南

　　1.食用時應除去豬頸部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黃色或暗紅色的“肉疙瘩”，這些器官內可能含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

　　2.豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等鹼性食物，如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等。

　　3.豬肉的烹調方式五花八門，從營養角度，以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應儘量避免。

　　4.豬肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

　　5.牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收。另外食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間。

　　豬肉發白原因

　　白肌病

　　豬肉發白的原因之一可能是白肌病引起的。特徵是心肌和骨能肌發生變性壞死，病變常發生在負重較大的肌肉，如股部、臀部和背部。病變肌肉蒼白，狀似魚肉，嚴重時略硬，晦暗無光，切面可見大量的灰白色小點。白肌病發生的原因，主要與維生素E缺乏以及缺硒有關。

　　白肌肉

　　豬肉發白的另一種原因可能是豬在宰前受到強烈刺激後，發生應激反應，使肌肉色澤變淡、發白，有液體滲出。這種沒有病理性病變的肉叫白肌肉，且僅見於豬的肉屍，是無害的。

猜你感興趣：

1.土豆白菜燉肉丸怎麼做好吃

2.土豆肉丸怎麼做才好吃

3.炸土豆丸子的簡單製作方法

4.客家豬肉丸湯怎麼做

5.炸土豆丸子怎麼做美味又營養

6.怎麼烤土豆丸子