春季養生菜譜做法推薦

General 更新 2024年12月22日

  春季是養生保健的好時候,我們可千萬不能因為自己的疏忽大意而白白浪費了這個大好時光。下面是小編為你帶來的春季養生菜譜做法,希望對你有所幫助。

  春季十道養生菜譜

  一、薺菜百頁卷

  做法

  薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,捲成長卷,斜切成收裝碟。

  此菜明目、降壓。適用春季。

  二、黑木耳炒豬肝

  做法

  黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。

  鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。

  三、桃仁拌芹菜

  做法

  芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

  此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

  四、菜心炒蝦皮

  做法

  白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。

  此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效。初春食用最佳。

  五、川貝雪梨燉豬肺

  做法

  將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。

  將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。

  六、枸杞春筍肉絲

  做法

  將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油。

  此菜適用於腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等症,春季食用最佳。

  七、春韭炒蛤仁

  做法

  蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗淨切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。

  此菜滋陰健胃,適用春季。

  八、薑汁菠菜

  做法

  菠菜揀洗淨,入沸水鍋***加油和鹽***燙熟撈出,加薑汁***薑末加冷開水、鹽、味精調成***、麻油拌和即成。

  此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。

  九、核桃仁炒春韭

  做法

  核桃仁用麻油炒香,韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調味後,放桃仁炒勻即成。

  此菜補腎,適合春季。

  十、當歸枸杞粥

  做法

  用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內,注入熱水、使之膨脹,然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。

  當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥,不僅香濃味美,而且營養豐富。

  春季注意食用這些蔬菜

  1、藍紫色的紫菜

  不知道有沒有人看過藍紫色的紫菜,這種紫菜的特點是被水泡過後會呈現紫色。

  說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素蒸煮也不能解毒,所以不可食用。

  2、四季豆和菜豆

  說四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是,他們都還有有毒成分皁疳和胰蛋白酶抑制物。

  烹調時,應先將其煮熟,然後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可解毒性。

  3、鮮木耳

  鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線敏感,食用後經太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。為此,不可食用。

  4、新鮮黃花菜

  所含秋水仙鹼進入人體後經氧化會產生有毒物質,食後會引起類似急性腸胃炎症狀,極易誤診。

  而幹黃花菜在加工時經清水充分浸泡,已將大部分秋水仙鹼溶出,所以一般不會中毒。

  5、蠶豆

  蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應到醫院檢查,並避免吃蠶豆。

  人在冬季的活動量很小,因此在春天,應該加強鍛鍊,使身體更健康。

  正值春季,也正是身體覺得疲乏無力的時候,總說自己被春困所纏上,那就是冬天沒有保養好腎臟,提醒大家春季養生一定要切忌5個不宜,做到健康的養生。

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