天氣熱煲什麼湯好

　　天氣熱沒胃口怎麼辦?不妨多喝湯。炎炎夏日喝上一碗清湯更能消暑清火，那麼呢?接下來小編為你分享一下天氣熱應該喝的湯，一起來看看吧!

　　天氣熱煲的湯一、荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　鴨肉性涼味甘，既能補充體內因炎熱過度消耗的營養，又增進食慾。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪。不僅清熱消暑祛溼效果好，而且不長肉肉，所有的人都可以吃。鮮荷葉可清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去溼，又能益胃生津。

　　材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克。

　　做法：冬瓜去皮洗淨切成塊;鮮荷葉洗淨拭乾水;老鴨洗淨，斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。加適量鹽調味，便可食用。

　　天氣熱煲的湯二、涼瓜蠔豉燉排骨

　　涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內的有毒物質，亦可預防動脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

　　材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

　　做法：苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時，也可不醃。黃豆浸泡，也可以炒下洗淨才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時，放鹽調味，先試過再放，因為排骨用鹽醃過。

　　天氣熱煲的湯三、南瓜綠豆湯

　　綠豆湯主要功效是清熱解毒、止渴消暑。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。這裡介紹南瓜綠豆湯，可清熱解暑，利尿，有美容肌膚、防癌治癌、保護胃粘膜、降血糖降血壓、預防前列腺、預防中風等多種功效。

　　材料：南瓜、綠豆。

　　做法：先洗淨綠豆，用水泡半個小時。鍋中加入適量水，綠豆瀝乾水分，倒入鍋內。南瓜削皮去瓤洗淨後，切成約2釐米左右的南瓜塊。等綠豆煮開花之後，倒入切好的南瓜塊。用中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。

　　天氣熱煲的湯四、霸王花排骨湯

　　中醫認為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。且霸王花有特殊的香氣，與排骨搭配更能讓女性著迷。

　　材料：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿蔔半個、蜜棗適量、食鹽適量。

　　做法：霸王花泡水發開、瀝乾，撕成小條，陳皮泡發;排骨放入沸水飛水後瀝乾;玉米切段，胡蘿蔔切塊，蜜棗洗淨;把備好的所有材料放入煲中，加入適量開水，大火煲開後，用小火煲約1-2個小時，食用時加食鹽調味。

　　天氣熱煲的湯五、茯苓冬瓜鯉魚湯

　　茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲，除了為夏天暑熱時利水下氣消腫外，還能對慢性腎炎所引起的肢體水腫進行輔助調理。茯苓又叫雲苓，性平味甘、淡，能利水滲溼、益脾和胃、寧心安神，常用於水脹腫滿、小便不利、脾虛食少、痰飲眩悸、便溏洩瀉、心神不安、驚悸失眠。中醫認為鯉魚亦性平味甘，有滋補、健胃、利水、消腫、清熱解毒之功，尤適宜於腎炎水腫的調理。

　　材料：茯苓15克、紅棗15個、冬瓜300克、鯉魚1條、生薑4片。

　　做法：茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊;鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。茯苓、棗置煲湯袋下瓦煲，加水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約半小時，下瓜、魚續煲40分鐘，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。

　　天氣熱煲的湯六、節瓜薏米黃鱔湯

　　夏日湯飲節瓜居多，利水、清溼熱的中藥薏米配它煲黃鱔，具有清熱祛溼、緩和拘攣的功效，多用在這仲夏暑溼之時。它還適用於溼熱下注筋骨症見兩腳麻木、屈伸不利、小便短赤;亦能輔助治療風溼關節炎、多發性神經炎、痛風、腳氣病等。薏米既能健脾除溼、又能緩和拘攣，與節瓜相配除溼力更強。芡實健脾益胃，屬固澀之品，與薏米相伍有相輔相成之效。黃鱔能強筋骨、祛風溼，既可增強除溼止攣之力，又使湯味清香可口。

　　材料：薏米60克、節瓜2~3個***約500克***、芡實30克、冬菇5個、黃鱔300~400克、生薑2~3片。

　　做法：薏米、芡實、冬菇去腳洗淨，稍浸泡;節瓜刮淨皮、洗淨、切塊;黃鱔洗後宰淨，用食鹽拌擦，再用清水衝淨，放進開水裡稍煮，即撈起再洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升***約6碗量***，先武火煲沸，改文火煲1個小時，調入鹽、油便可。