辣椒種植的技術有什麼

　　辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。下面是小編精心為你整理的辣椒種植的技術，一起來看看。

　　辣椒種植的技術

　　一、品種選擇

　　宜選用天使系列，主要有黃天使、紫龍、橙天使3個品種。天使系列品種在國外屬主栽品種，也是我們栽培推廣中表現較好的品種。

　　二、栽培時期

　　根據保護設施不同，可分為早春大棚栽培和秋延後越冬溫室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬開始採收。持續到7月下旬;秋延後越冬溫室栽培，一般在8月中旬育苗 ，10月中旬定植，1月中旬進入採收階段，可持續到7月中旬。

　　三、育苗技術

　　大棚、日光溫室栽培，一般採用育苗盤溫室播種育苗，也可採用溫室內育苗畦播種育苗。

　　1 .浸種催芽。將種子放入55℃溫水中，不斷攪拌，在10分鐘內使水溫降至30℃，撈出後用0.1%的高錳酸鉀溶液泡10分鐘 ，然後用清水洗淨，浸泡4~5小時，用紗布包好，放在25～ 28℃下催芽，4～5天后種子露白即可播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，起到鈍化病毒作用。

　　2.營養土配置。 一般採用6份不帶菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然後按每立方米混合土加1千克過磷酸鈣、80克多菌靈， 60克敵百蟲，充分混勻，蓋膜悶制10～15天，裝入育苗盤或鋪於畦內，澆透底水，以備播種。

　　3.播種、分苗。將催芽的種子播於育苗盤中或畦內，覆土1釐米厚，蓋上地膜，保溫保溼。當種子有70%出土後，揭除地膜。幼苗長至2~3片真葉時，便可分苗。將幼苗分入8釐米×l0釐米裝有配置營養土的營養缽中，l缽1株。

　　4.溫溼度管理。出苗前地溫須控制在20℃左右，白天氣溫控制在28 ~30℃，夜間18～20℃。當幼苗出齊、子葉平展後，為防止幼苗徒長，適當降低氣溫，白天控制在25～27℃，夜間17～18℃，保證子葉肥大、綠色、葉柄長短適中、生長健壯。分苗前3~4天，加強通風，白天溫度控制在25 ℃左右，夜溫15℃左右。可對幼苗進行低溫鍛鍊，以利分苗後的緩苗，分苗後 1周內，地溫控制在18～20℃，白天氣溫控制在25~30℃，約1周後，幼苗新葉生長，適當通風降溫，以防幼苗徒長。苗期溼度控制，分苗前宜幹不宜溼;分苗後，新葉開始生長，床土水分蒸發快，土壤稍幹，適當澆水。

　　四、栽培方法

　　1.整地、施肥、做畦。每畝基施腐熟有機肥5000千克，磷酸二銨25千克，三元複合肥25千克，耙碎、整平，畦寬1.2米，畦高15釐米，雙行定植，行距80釐米。

　　2.定植及定植密度。幼苗長至4~5片真葉，地溫15℃以上，選晴好天氣進行定植。定植時，及時澆定植水。定植密度根據定植時間和栽培期的長短不同而異。早春大棚每畝定植密度為2300株，秋延後越冬溫室栽培，畝定植密度為1900株。

　　五、栽後管理

　　1.溫溼度管理。彩色甜椒同其他辣椒相比，對極端氣溫和溼度反應更加敏感，應重點抓好以下二個方面的管理。

　　定植初期：為加速緩苗，定植後5~6天，應保持較高的溫溼度。白天28～30℃，夜間不低於25℃，溼度為70～80%。

　　緩苗後至開花結果期：彩色甜椒根系發達，生長勢強，緩苗後的溫、溼度管理非常關鍵，如果管理不當，溫度過高，溼度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1個果。白天氣溫20~25℃，夜晚18~21℃，土壤溫度20℃左右，溼度50%～60%為宜。

　　2.水肥管理。土壤溼度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。

　　門椒開花1周後，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。自第1次採收後，一般每採收1次，追施三元複合肥1次，每畝追施30千克。

　　3.調整植株和果實質量管理。彩色甜椒生長健壯，單果較大， 為確保果實質量和產量，需對植株進行調整。

　　一般採取雙杆整枝，支架栽培。每株保留2個生長健壯的側枝，及早摘除其他側枝 ，並根據植株情況摘去一些葉片，以利通風透光，每個側枝最好保持垂直向上生長。支架最好採用吊蔓繩進行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每週進行1次。無吊蔓設施，可採用1.5米左右竹竿做支架，門椒開花後及時摘除，以利兩側枝健壯生長，提高整個生育期內側枝產量。

　　彩椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1次坐果數目不超過3個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長髮育。果實採收一般間隔4~5天，採收時間以早上為宜。採收後的果實要注意避免被陽光照射，最好貯存在15~16℃的環境條件下。

　　六、病蟲害的防治。及時清除病、老、黃葉，增加通風透光，減少病害發生。蚜蟲可採用黃板誘殺;定植後，用75%百菌清600倍，64%防毒礬500~800倍，植病靈500倍液交替使用，每隔7～10天噴1次，以防止病害發生。

　　辣椒的種類

　　1.櫻桃類辣椒。葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制幹辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等;

　　2.圓錐椒類。植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣。如倉平的雞心椒等;

　　3.簇生椒類。葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作幹辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強。如貴州七星椒等;

　　4.長椒類。株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒;肉厚，辛辣味適中的供鮮食。如長沙牛角椒等;

　　5.甜柿椒類。分枝性較弱，葉片和果實均較大。

　　根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。

　　6.尖椒類。葉中小，跟指天椒類似，比之稍微大點。枝葉茂盛。不過不耐水，肉厚，辣味較輕。如廣西欽州尖椒。