關於穀雨時節的由來和習俗知識

　　你知道穀雨的由來歷史是什麼嗎?穀雨時節又有什麼習俗呢?下面是小編為大家整理的相關資料，希望對大家有用。

　　穀雨的由來

　　關於穀雨節的由來，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

　　穀雨的由來相關傳說

　　在民間，陝西省關中流傳著這樣一個故事：相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。後來結繩記事日顯落後。一次，倉頡隨一個獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發：“一個足印代表一種事物呢!”回家後，倉頡便打點行裝外出考訪。他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特徵表示出來。依類象形，始創文字。因他制字有功，感動了天帝，當時天下正遭災荒，便命天兵天將開啟天宮的糧倉，下了一場穀子雨，天下萬民得救了。

　　倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”人們把祭祀倉頡的日子定為下穀子雨的那天，也就是現在的“穀雨節”。如今，每逢穀雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會。

　　穀雨的習俗

　　禁殺五毒

　　穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。

　　穀雨貼，屬於年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蠍子精”等文字說明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

　　漁家流行穀雨祭海

　　穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

　　因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

　　走穀雨

　　古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。

　　喝穀雨茶

　　傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

　　穀雨食香椿

　　北方則有穀雨食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　穀雨祭倉頡

　　據說，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。至今陝西的一些地方還保留此風俗。

　　賞花

　　穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“穀雨花”。“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今，山東、河南、四川等地還於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。

　　穀雨養生攻略

　　合理增減衣物

　　氣溫雖然轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質的人要少與過敏源接觸過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

　　祛溼保健

　　穀雨後空氣中的溼度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮溼的環境，溼邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風溼性關節炎，也容易在該節氣誘發。所以穀雨養生要注意祛溼，在飲食上加以配合。具有良好祛溼效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

　　最適宜養肝的蔬菜

　　特別提示的是：過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

　　雪耳雞腳花膠湯

　　做法：

　　1. 雪耳用清水泡開，去蒂，撕成大小適中的塊狀;

　　2. 花膠洗淨，放入魚眼水***未開的水***中汆燙幾分鐘後撈出;

　　3. 雞腳洗淨，除去黃色硬皮，排骨洗淨斬塊，和雞腳一起汆水撈起;

　　4. 紅蘿蔔洗淨切塊;

　　5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎、緊膚養顏。

　　雪耳綠豆糯米粥

　　綠豆兩把，雪耳半朵，糯米小半杯，紅棗4粒，枸杞8克，冰糖適量。雪耳和綠豆先泡發，雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗乾淨，紅棗和枸杞洗淨，紅棗去核切細;將糯米、綠豆和雪耳放入鍋內，加入適量清水，煮開花，接著放入紅棗、枸杞和冰糖，煮成粥狀即可。

　　雪耳蛋白杏仁茶

　　大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖適量、雞蛋白1個。雪耳泡發去蒂，切細朵;大杏仁和南北杏浸泡4小時，撈起放入攪拌機內，加兩杯水攪打成漿，濾渣取汁，將渣再倒入攪拌機，再加少許水攪打，再次取汁;將杏汁倒入煲內，大火煮沸，下雪耳和冰糖，轉小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，攪勻後關火，焗兩分鐘即成靚湯心水保留雞腳腳趾，可預防油脂過多滲出。