夏日健康飲食知識

　　夏季是許多人飲食最不規律的季節,要麼厭食,要麼就暴飲暴食,而且很容易多吃生冷的食物,這些都是不利於身體健康的。那麼，夏季該如何飲食更健康呢?下面，讓小編來告訴大家。

　　多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

　　每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食慾。

　　多蔬果，少油膩食物

　　夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

　　多熟食，少生冷

　　夏季人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是到“三無”攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先!

　　夏季飲食小貼士

　　一、選購食品：要到營業證照齊全的商店去購買，檢視食品的標籤是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等，不要選購標誌不全的食品和超過有效期限的食品。

　　二、消費食品：要選擇持有有效衛生許可證，防蠅防塵設施齊全，食品存放條件和存放容器符合衛生要求的飯店。

　　三、烹調食品：要燒熟煮透，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。

　　四、即食熟食：煮熟的食物應立即食用，避免在常溫下存放。隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內，食用前須徹底再加熱。

　　五、生熟食品不可混放：烹調操作時，刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱記憶體放食品時注意不要生熟混放。

　　六、拒絕變質食品：千萬不可食用已變質的熟食品，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。

　　七、保持廚房清潔衛生：碗、筷、刀、抹布等必須清潔，定期消毒，且清洗消毒後應注意保潔，同時要避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物。

　　八、安全食用蔬菜：食用蔬菜堅持採用“一洗、二浸、三燙、四衝”的方法，去除殘留於蔬菜中的農藥。

　　九、合理飲食：就餐時應注意合理營養，葷素搭配，科學飲食，切忌暴飲暴食。

　　夏季勿貪寒涼食物

　　夏季為了消暑解渴，大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。綠豆湯、冷盤等紛紛佔據了餐桌的大半份額。如果不控制食量，天氣一熱就大吃冰鎮食品，容易出現胃痛、腹瀉等症狀，過於寒涼的飲食還會降低身體的免疫力，專家對此表示，夏季飲食莫“貪涼”。夏季雖然熱，但是發寒的食物以及冰鎮食品對脾胃虛寒的人而言不宜多吃，吃任何食物都應當適可而止。那麼，最需要注意的是哪幾種寒涼食物呢?

　　寒涼食物慎吃

　　冷飲：冰鎮類冷飲的寒涼之氣進入人體後，為了對抗這些寒氣對人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽氣，這樣人體的陽氣會不斷地受到消耗。

　　海鮮：在海鮮類產品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時候一定要蘸著薑汁食用才行，用薑汁的溫熱制約它的寒涼之氣，請食有節制。

　　水果：大多是屬於涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會出現陽虛寒盛的諸多症狀，如痛經、月經量少、月經後期甚至閉經的情況，就是因為不食穀物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的緣故。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節制，空腹時不要食用，最好在飯後吃。

　　綠茶：飲用要有度，同樣是茶，紅茶的性質偏溫熱，而綠茶的性質偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度，綠茶喝得太多，就會削伐人體的陽氣，導致陽氣的不足。這種飲茶方式，弊大於利的。