月子木瓜鯽魚湯怎麼做才好吃
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯。好吃的木瓜鯽魚湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理月子木瓜鯽魚湯的圖解做法。
製作木瓜鯽魚湯的準備材料
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1.把鯽魚處理乾淨。
2.加入薑片和料酒醃製10分鐘。
3.青木瓜去皮。
4.把青木瓜去籽切塊。
5.起油鍋把鯽魚下鍋半煎半炸至表面變黃。
6.把鯽魚移入湯鍋並加入適量開水。
7.接著加入木瓜大火燒開後轉中小火煲。
8.煲至鍋中的湯水呈奶白色。
9.加入適量胡椒粉。
10.接著加入適量鹽和芝麻油攪勻調味即可。
做鯽魚湯的注意事項
1、做鯽魚湯時都會刮乾淨魚鱗,清理乾淨內臟,但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒,咽喉齒就是位於魚鰓後面咽喉部位的牙齒,如果不去掉它的話,做出來的魚就會有一股泥土味,有的甚至會有苦味,影響了魚湯及魚肉的鮮美。
2、鯽魚湯自身就極其鮮美,不適合放味精、雞精等增鮮調味劑,新增後反而影響鯽魚湯的原汁原味。
鯽魚的功效
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。
治療腎炎 、治療肝炎 、防治高血壓 、防治心臟病、治療支氣管炎、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。
產婦木瓜鯽魚湯怎麼做