月子木瓜鯽魚湯怎麼做才好吃

General 更新 2024年11月05日

  鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯。好吃的木瓜鯽魚湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理月子木瓜鯽魚湯的圖解做法。

  製作木瓜鯽魚湯的準備材料

  • 主料
  • 鯽魚

    600g
  • 青木瓜

    300g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生薑

    適量
  • 料酒

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 芝麻油

    適量

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  1.把鯽魚處理乾淨。

  2.加入薑片和料酒醃製10分鐘。

  3.青木瓜去皮。

  4.把青木瓜去籽切塊。

  5.起油鍋把鯽魚下鍋半煎半炸至表面變黃。

  6.把鯽魚移入湯鍋並加入適量開水。

  7.接著加入木瓜大火燒開後轉中小火煲。

  8.煲至鍋中的湯水呈奶白色。

  9.加入適量胡椒粉。

  10.接著加入適量鹽和芝麻油攪勻調味即可。

  做鯽魚湯的注意事項

  1、做鯽魚湯時都會刮乾淨魚鱗,清理乾淨內臟,但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒,咽喉齒就是位於魚鰓後面咽喉部位的牙齒,如果不去掉它的話,做出來的魚就會有一股泥土味,有的甚至會有苦味,影響了魚湯及魚肉的鮮美。

  2、鯽魚湯自身就極其鮮美,不適合放味精、雞精等增鮮調味劑,新增後反而影響鯽魚湯的原汁原味。

  鯽魚的功效

  鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。

  治療腎炎 、治療肝炎 、防治高血壓 、防治心臟病、治療支氣管炎、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。

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