番茄肉醬面的不同美味做法

　　番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。你想了解好吃美味的番茄肉醬面要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　1

　　材料

　　瘦豬肉 半斤

　　茭白 1根

　　新鮮香菇 6朵

　　西紅柿 6***西紅柿比較小***

　　芥菜油 適量

　　糖 適量

　　生抽 適量

　　做法

　　1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。

　　2、菇和茭白葉切成小丁。

　　3、西紅柿洗乾淨，切成小塊。

　　4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。

　　5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。

　　6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。

　　7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。

　　8、同時燒水煮麵。

　　9、面煮好撈出裝在盤子裡，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。

　　2

　　材料

　　spaghetti細意麵 300g

　　番茄醬***我用leggos牌的***350g

　　番茄兩個

　　略大一點的洋蔥一個

　　肉碎 200g

　　oregano 香草碎1-2茶匙

　　牛奶一勺

　　cheese碎 乳酪碎 1-2大勺

　　做法

　　1、番茄切大塊兒，洋蔥切碎，oregano香菜買來要是完整的葉子就用刀磨碎備用，

　　2、燒滾水，水開後下義大利麵，同時另起炒鍋燒熱油後下洋蔥炒香略微變軟後加入番茄翻炒到洋蔥完全鬆軟，番茄出湯汁後加入番茄醬拌勻繼續煮1分鐘後加入肉碎拌勻熬煮。

　　3、開另一鍋看麵條的狀況，一般細意麵煮10-15分鐘絕對熟了，略粗的意麵要至少煮15分鐘。

　　4、待麵條煮熟後盛出過冷水後裝盤，然後向醬料中加入鹽、一點雞粉***雞精***、牛奶，可以現在就下一點兒乳酪碎然後拌勻繼續熬煮5分鐘後關火。

　　5、將醬料淋在面上，在醬料頂端撒乳酪碎，多少看個人喜好，最後拌勻即成。

　　3

　　材料

　　意粉，西紅柿，豬肉末，菜椒，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬

　　做法

　　1.意粉加少許鹽和油放在水裡煮熟撈起過涼水

　　2.西紅柿，菜椒，豬肉末，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬炒成醬汁，因為趕時間，所以西紅柿沒來得及去皮哈

　　3.把意麵倒入醬汁，翻炒均勻

　　4

　　材料

　　義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙***15ml*** 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙***3克*** 義大利香草碎***oregano***少許***沒有也可不放*** 生抽1茶匙***5ml*** 煮麵時用：鹽1茶匙***5克*** 橄欖油1湯匙***15ml***

　　做法

　　1***鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。

　　2***牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

　　3***鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

　　4***將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

　　5***將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。