打滷麵的不同好吃做法有哪些

General 更新 2024年12月23日

  打滷麵是山西一帶的漢族傳統麵食。山西太原打滷麵也較為有名,趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。現在就由小編來跟大家分享一下?

  打滷麵的不同好吃做法1

  材料

  麵條,海米,香油,薑末,胡椒粉,雞精,玉米澱粉,花生油,香菜,小蘑菇,土豆,西紅柿

  做法

  1.將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用;

  2.海米用溫水泡軟,如果是大海米也要切成小方丁,注意海米水不要倒掉;

  3.上鍋,鍋熱放適量花生油,先放土豆、蘑茹、海米煸炒,然後再放西紅柿煸炒,最後放適量水和泡海米的水,只放泡海米的水也可;

  4.開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡,然後打入雞蛋,撒上香菜末,淋上香油即可。

  打滷麵的不同好吃做法2

  材料

  黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋

  做法

  1、香菇木耳黃花泡發;

  2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油、料酒、糖、鹽,再加木耳、黃花、雞精,加適量水同煮;

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末;

  4、澆在麵條上食用。

  打滷麵的不同好吃做法3

  材料

  五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、麵條

  做法

  1、 處理五花肉:鍋中倒入足量清水,放入蔥、姜段,水沸後,放入五花肉、料酒,煮約30分鐘至熟,可以在湯中泡一會兒,稍稍變涼;

  2、 煮肉的時候處理各種材料和蝦:

  ***1***香菇、木耳用清水泡軟,洗淨,香菇切片,木耳用手撕成小朵,黃瓜切菱形片;

  ***2***蝦去皮去蝦線,鍋中倒入足量清水,放入蔥、姜,水沸後放入蝦、料酒,待水再沸,蝦完全變色時關火,蓋著蓋燜一會兒即可;

  3、將煮熟的五花肉撈出,切厚度適中的片;

  4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中,煮沸後放入蔥、薑末少許,肉片,香菇、木耳煮約十幾分鍾,放入蝦仁、黃瓜片;

  5、倒入李錦記生抽調味,老抽上色,加適量鹽調味;

  6、倒入水澱粉勾芡即成滷汁;

  7、將煮好的麵條拌入滷汁即可。

  打滷麵的不同好吃做法4

  材料

  水,鹽,橄欖油,洋蔥,西蘭花,肉末,西紅柿,生抽,鹽,番茄醬,黑胡椒粉,面

  做法

  1.水加點鹽放面煮熟瀝水撈出,加點橄欖油拌下,防粘連。

  2.洋蔥、西蘭花、肉末、西紅柿加生抽、鹽、番茄醬、黑胡椒粉炒熟,將煮好的面加入,翻炒均勻即可。

打滷麵怎麼做才好吃
打滷麵的不同好吃做法推薦
相關知識
打滷麵的不同好吃做法有哪些
牛肉麵的不同好吃做法有哪些
雞蛋麵的不同好吃做法有哪些
番茄意麵的不同好吃做法有哪些
義大利麵的不同好吃做法有哪些
打滷麵的不同好吃做法推薦
打滷麵的不同好吃做法
打滷麵的不同好吃做法
發麵千層餅的不同好吃做法有哪些
發麵餅的不同好吃做法有哪些

Have any Question?

Let us answer it!