口蘑的好吃做法推薦

General 更新 2024年11月25日

  口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美,由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為"口蘑"。好吃的口蘑做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下好吃口蘑的做法有哪些?

  一、炒口蘑的做法

  菜譜簡介 口蘑味鮮香,質軟嫩,色光亮。

  材料

  主料:口蘑350克,

  調料:鹽2克,豬油50克,味精1克,豌豆澱粉5克

  做法

  1.將水發口蘑洗淨,切成0.2釐米厚的片。

  2.炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下口蘑片煸出香味,放入清湯,加精鹽、味精,燒沸片刻,用溼澱粉10克***澱粉5克加水***勾芡,炒勻後裝盤食用

  二、口蘑燒土豆的做法

  菜譜簡介 鮮香嫩滑

  材料

  口蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,鹽1小勺,八角1個,香葉1片。

  做法

  過程:1把口蘑去蒂洗淨,土豆去皮洗淨切成小塊,用清水泡起來。

  2坐鍋熱油,油溫五成熱時放入八角爆香,然後加入土豆塊和香葉翻炒,炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻,然後調入生抽,老抽,白糖和一點清水,繼續翻炒片刻,再改成中火,蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃,再調入一點鹽就可以起鍋了。

  小訣竅

  最好是選擇容易熟的小土豆

  三、黑胡椒烤口蘑的做法

  材料

  調料:黑胡椒少許,橄欖油適量,洋蔥2片***從小個的洋蔥包下來的就行***,鹽少許,

  主料:口磨12個

  做法

  1、小心的洗淨口磨

  2、把口磨的莖***或者叫做跟***,從口磨上掰下來,儘量保證口磨帽子的完整,實在不行,只要不開裂就行。

  3、洋蔥、口磨莖剁碎,放入容器中,倒入鹽、橄欖油和黑胡椒,攪拌均勻,醃製10分鐘左右。

  4、烤盤抹油***色拉油或者橄欖油都行***,把口磨帽子頭向下放在盤子上,把3的餡料均勻的堆放在小帽子裡。

  5、沒有預熱烤箱,直接放入烤箱,設定在220度,共加熱10分鐘。

  四、口蘑豆腐湯的做法

  材料

  豆腐半塊,白菜心一小根,口蘑,蔥花,小蝦米

  做法

  1.所有材料都切片

  2.鍋裡放少許油,蔥花爆鍋,添湯,然後下豆腐和白菜,湯燒開後下口蘑,煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了,不需要放任何味精和雞精,蘑菇鮮著呢。

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