孕婦能吃掃帚菜嗎

　　專家認為，掃帚菜營養價值極高,?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　掃帚菜株叢緊密，株形呈卵圓至圓球形、倒卵形或橢圓形，分枝多而細，具短柔毛，莖基部半木質化。莖分支很多，葉子線狀披針形，單葉互生，葉線性，線形或條形。穗狀花序，開紅褐色小花，花極小，無觀賞價值，胞果扁球形。植株為嫩綠，秋季葉色變紅。果實扁球形，可入藥，叫地膚子。嫩莖葉可以吃，老株可用來作掃帚。

　　有網友提問，“懷孕能不能吃掃帚菜?”專家表示，孕婦是可以吃掃帚菜的，但是物極必反，孕婦吃掃帚菜也要適量，不能一次性吃太多。

　　值得注意的是，掃帚菜比較容易成活，常出現在田野邊、果園、庭院等地，也會被當作成野草來處理，會被噴灑農藥，所以在吃掃帚菜的時候一定要洗淨，最好用沸水燙過一遍再吃，以免誤食了農藥。

　　掃帚菜怎麼吃

　　掃帚菜包子的做法

　　主料：麵粉、掃帚菜適量。

　　輔料：發酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜醬、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精、油適量。

　　做法：1、豬肉切丁***切丁才香，肉末出不來效果的***，加入甜麵醬、白胡椒粉、薑末、鹽、雞精、油，攪拌均勻，醃漬1-2小時;

　　2、清水化開發酵粉，加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰;

　　3、掃帚菜採回來，摘下嫩葉，去掉老莖，將其浸泡在水中，清洗乾淨;

　　4、鍋中燒開水，將其焯水，撈出立即投涼;

　　5、擠去水分，切大段;

　　6、韭菜洗淨，韭菜新增掃帚菜的三分之一左右即可，這樣的會提香，但是不會有很大的韭菜味;

　　7、將麵糰放置在溫暖的地方發酵***夏天隨便地方均可***，發酵至兩倍大，發酵好的麵糰揉成光滑的麵糰;

　　8、揪成大小合適的面劑，按壓;

　　9、野菜和韭菜攪拌均勻，倒入油，攪拌，用油將其包裹，防止出水;

　　10、將醃好的豬肉倒入，攪拌均勻;

　　11、把面劑擀成中間厚、邊緣薄的包子皮，取一個包子皮，填餡，用勺背按壓實，可以多填餡;

　　12、右手拇指和食指捏住一個褶子，依次再捏上第二個、第三個，如此繞一圈，捏合，收口，包子完成;

　　13、包子放到比較溫暖的地方進行二次發酵，夏天放置半小時左右即可;

　　14、包子蒸鍋篦子刷油，或者墊玉米皮、粽葉;

　　15、將包子碼入，涼水下鍋，開火，等熱氣出來，蒸20分鐘即可;

　　16、關火，燜5分鐘再開蓋子。

　　掃帚菜的功效與作用

　　掃帚菜，為石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而緊湊;葉互生，線形，細密，綠色，秋後變暗紅色;花小不顯，肥水要求不嚴，管理粗放，耐修剪、耐鹼土、耐炎熱、抗乾旱、自播能力極強，幼嫩莖可食用。

　　營養成分

　　掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡蘿蔔素5.72毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，維生素C39毫克。

　　作用功效

　　掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、洩瀉、熱淋、目赤、雀盲、面板風熱赤腫。《本草圖經》載“主大腸洩瀉，止赤白痢，和氣，澀腸胃，解惡瘡毒”。

　　掃帚菜的藥用價值

　　1、用於治膀胱溼熱，小便不利：與木通、瞿麥、冬葵子等同用，如地膚子湯。***《濟生方》***

　　2、用於雷頭風腫，不省人事：落帚子同生姜研爛，熱衝酒服，取汗即愈。***《聖濟總錄》***

　　3、用於血痢不止：地膚子五兩，地榆、黃芩各一兩，為末。每服方寸匕，溫水調下。***《聖惠方》***