核桃怎麼吃才好

　　在生活當中經常吃核桃對身體好，而且對腦部發育也是非常好的，那麼呢？下面小編告訴你。

　　1、應該適量、長期服用。

　　核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　2、核桃仁表面的皮別剝。

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

　　3、不宜吃核桃的人。

　　核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　核桃的吃法

　　一、琥珀核桃

　　材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

　　做法

　　1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

　　2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;

　　3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，

　　然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。

　　二、***野核桃栗子紅豆粥

　　原料：紅豆、核桃、栗子。

　　做法

　　紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

　　這款粥特別適合月經後和生產後的補養。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑髮，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。

　　因此這款粥可是說是女性進補之寶，現在正是核桃栗子的季節，大家不妨試試看。

　　三、超美味琥珀核桃仁

　　原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

　　做法

　　1、核桃仁裝盤子裡，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;

　　2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;

　　3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

　　4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏髮養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。