夏季吃什麼食物有助開胃

　　一到夏天，天熱使人煩躁，食慾胃口也大打折扣。夏季，吃什麼食物有助開胃呢?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　開胃的食物

　　一、山楂片

　　山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。

　　所以，可以去超市買一點那個山楂糕或者山楂片，吃飯前吃幾片，立刻就會有食慾了。

　　二、藕

　　藕是東方蔬菜之王，清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

　　三、小米粥

　　《本草綱目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，以為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安息等功能，內熱者及脾胃衰弱者更得當食用它。有的人胃口欠好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。

　　四、酸梅

　　酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物***肉、糧穀類等***，促進新陳代謝和消化，改善腸胃功能。

　　夏天吃什麼比較開胃 什麼食物可以開胃 山楂開胃嗎

　　五、番茄

　　西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應生熟搭配。

　　六、葡萄

　　把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　七、桂花

　　桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

　　八、獼猴桃

　　獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。但獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。

　　寶寶夏天食慾差吃什麼食物最開胃

　　01 開胃的營養粥

　　有媽媽反映，寶寶夏季就愛喝粥，可又擔心整天喝粥營養跟不上。其實，家長除了白粥之外，還有青菜瘦肉粥、絲瓜粥、荷葉冬瓜粥、玉米粥等。

　　綠豆小米粥

　　原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。

　　做法：綠豆洗淨後先浸泡2小時，把小米、大米和糯米放在一起洗淨。鍋內加入1000ml水，所有原材料加進去大火燒開後，再用小火煮40分鐘左右。關火後，再燜10分鐘即可。

　　功效：綠豆具有降暑益氣，補水利尿的功能。小米可以增加潤滑的口感，還起到暖胃和潤腸的作用。

　　溫馨提示：煮粥期間要不時攪拌，避免粘鍋。

　　紅豆薏仁蓮子粥

　　原料：紅豆50g，薏仁50g，蓮子15g，大米50g

　　做法：紅豆洗淨後浸泡2小時，薏米、蓮子和大米洗淨。將以上所有材料放入鍋內，加1000ml水。大火燒開後轉小火燉40分鐘即可。可根據寶寶口味，加入適量糖飲用。

　　功效：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，對預防中暑也大有作用。蓮子有健脾益腎、養心安神的功能。

　　溫馨提示：家長可根據寶寶口味，加入紅棗、百合、玉米等。

　　02 不油膩的美味主食

　　對於食慾不振的寶寶來說，吃點白米飯實在是太難了。改變下味道，豐富下色澤，也許收穫意想不到的效果。如，番茄汁拌飯、青菜蛋炒飯、海鮮焗飯，雞絲涼麵等。

　　雞絲涼麵

　　原料：烏冬面500g，雞胸肉2塊，黃瓜半根，蔥蒜、熟花生米

　　做法：鍋里加水，倒入洗淨的雞胸脯肉，加薑片、料酒等煮15分鐘。撈出過冷水後，撕成細絲。黃瓜洗淨切絲，蒜剁碎。鍋里加水燒開下面條，熟了以後***不能太軟***撈出放入冷水，再瀝乾待用。把黃瓜、雞絲、花生米和麵條放在一起，加入蒜水、雞精、麻油、醋、糖、鹽、芝麻醬攪拌。

　　功效：多味調合，清爽利口，麵條有筋力，讓寶寶夏季愛不釋口

　　溫馨提示：根據寶寶喜好，也可加入綠豆芽，胡蘿蔔、芝麻、酸豆角等。

　　創意拌飯

　　材料：胡蘿蔔80g，紫菜1片，核桃1個，米飯300g，蝦仁30g，平菇20g，青菜20g

　　做法：胡蘿蔔切絲，核桃磨碎，紫菜切碎，準備好煎蛋和甜辣醬***也可甜麵醬***。把青菜、平菇和胡蘿蔔熱水小焯撈出待用。蝦仁醃製10分鐘後，放油鍋裡爆炒。鍋裡放油燒熱，把剩飯倒入翻炒，加少量鹽盛出。最後把蝦仁，蔬菜、核桃和紫菜，甜辣醬倒入攪拌。

　　功效：這款拌飯裡有紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜、核桃和蝦仁，可謂是一份營養大餐。拌飯營養豐富且熱量不高，對於挑食的孩子來說可是絕好的美食。

　　溫馨提示：媽媽可根據寶寶的喜愛，加入黃瓜、肉鬆、豆芽、肉沫、海帶等。

　　03 清新爽口的下飯菜

　　寶寶吃不下米飯，那是因為你沒找對下飯菜。炎熱的夏季，大魚大肉太油膩，寶寶吃多了反而容易積食。不妨做一些清新爽口的菜餚，如鯽魚豆腐，醋溜土豆絲、涼拌黃瓜蛋皮，糖醋藕片，水蒸蛋，香菇鱈魚等。

　　涼拌五彩雞絲

　　原材料：雞胸肉200g，綠豆芽20g、黃瓜20g、胡蘿蔔半根，木耳10g

　　做法：雞胸脯洗淨煮熟後，撕成細條。木耳泡發，小焯撈出待用。豆芽煮熟撈出，黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲。把所有材料放在一起，加入醋、白糖、橄欖油、鹽、生抽等調料，攪拌均勻即可。

　　功效：雞肉益氣養血，含有豐富蛋白質。黃瓜、豆芽都是清熱消暑;解毒利尿的時令菜。木耳是菌中之冠，含有多種營養素。胡蘿蔔有益肝明目、增強免疫力的功能。

　　溫馨提示：用雞腿肉也很不錯，肉感跟鮮嫩。