啤酒加味精是什麼

　　關於“啤酒加味精”會變成什麼有很多的說法，到底呢|?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。

　　味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。

　　而啤酒里加入味精後，二氧化碳和穀氨酸鈉發生化學反應，造成啤酒內的酒精度數增高。

　　效果

　　首先，我們從科學的角度來分析下。我們來了解一下啤酒和味精的各自成分。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，不用說，主要成分是水和酒精，裡面還有少量的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物質等。味精是以糧食為原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶***分子式：C5H8NO4Na***。

　　瞭解了它們各自的主要成分之後，我們再來分析一下這些成分的在人體內的主要作用。水H2O生命之源，主要作用就不用介紹了，大家都知道。酒精化學名是乙醇，對人體主要的作用能刺激血管擴張,所以適度飲酒有助於改善心血管功能,降低心肌梗塞、中風、動脈粥樣硬化及冠心病等心血管疾病的發病率。酒精還有一個重要的副作用就是逐漸麻痺大腦和中樞神經使人反應遲鈍……我們從化學反應角度來分析下，這些物質的穩定性及相互間是否存在發生化學反應的可能呢?這些化學物質的性質大多比較穩定，尤其是在室溫的情況下。一旦進入人體，在胃酸的作用下，他們相互之間也不會發生化學反應，而是經由腸道各自吸收，在體內各自代謝。特別強調的是，啤酒中有少量穀氨酸的存在，而味精穀氨酸鈉進入人體後95%會成為穀氨酸，可以說啤酒中本身就是含有味精的。唯一的可能是，穀氨酸大量存在，會讓喝酒的人更加口乾舌燥。

　　從科學的角度分析完了，我們再從日常的經驗的角度再來看看。在雞精出現前***其實雞精從主要成分也是味精***，絕大多數家庭燒菜都用味精，尤其是飯店、燒烤攤更是味精使用的重災區。味精使用量之大，超過了普通家庭的多少倍。到了夏天一瓶啤酒祛暑解渴，是很多男士的不二之選。有誰見過男人喝點啤酒擼著串就那啥了?當然，那些風花雪月的大有人在，但是真的和啤酒加味精沒有半毛錢關係。

　　喝酒時不適合吃的配菜

　　1、胡蘿蔔

　　因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

　　2、涼粉

　　涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

　　3、薰臘食品

　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。