金正坤宴會禮儀

　　宴會快樂呀你知道多少呢?我們一起來看看金正昆的宴會禮儀吧!下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　第一是不抽菸，別以為問同桌‘我能吸菸嗎?’就是講禮貌，問這個問題有強迫別人之嫌;

　　第二是不剔牙;

　　三是讓菜不夾菜，千萬別拿自己的筷子幫客人夾菜;

　　四是祝酒不勸酒，一個人愛逼人喝酒的程度與受教育的程度成反比;

　　五是不在餐桌上整理服飾和化妝，男士把領帶一解、袖子一擼，讓人感覺是土匪下山;女士在餐桌上化妝有賣弄風騷之嫌;

　　六是不出聲，不要在吃東西時發出咀嚼和吞嚥的聲音。”

　　至於宴請客人時應該如何排座位?還要應注意些什麼?

　　對於這些讓人“摳腦殼”的問題，金教授提出了三大“注意事項”：不搞多邊宴請;宴請時必須有選單;便餐時不要提開放式的問題，“開放式問題無疑將帶來超級巨笨的‘小白’問題”。

　　例項

　　“舉例來說，有一次，有人宴請我，開席前對方問我，“金教授，您想喝點什麼?”金正昆說，在吃便餐時這樣問客人，簡直就是提超級巨笨的“小白”問題。

　　“我當時就說‘那來一瓶路易十三嘛’，你能扛得住不嗎?”還沒說完，臺下就發出撲哧、撲哧的笑聲，“那小夥子聽我這樣一說，就徑直找服務員去了。於是，我趕緊就追了過去。你們知道嘛，這一追不要緊，他倒是把我雷倒了。我就看見他對服務員說，“能不能賣給我三兩路易十三?’”頓時，臺下的聽眾席傳出一陣爆笑的聲響。

　　金正昆總結說，這個錯誤就在於問了一個開放式的問題，給了客人無限大的選擇。“而懂規矩、聰明的人則知道會用封閉式問題，比如“金教授，您看咱們是來條草魚還是鯉魚?”

　　懂了不，人家直接擺明了態度———不會給你吃鮑魚。”他表示，將答案的範圍預先進行封閉，對方不吃草魚就只能吃鯉魚了，“這樣一來絕不會出現宴請超標的尷尬。”

　　接著，金正昆又舉例給大家說明了宴請禮儀的另外一個重要事項———“必須要有選單”。他表示，這宴席上幾道菜都是有講究的。“我經常跟大家開玩笑，我說你要想把宴會搞得正規一點，不僅選單提前要擬定，是四冷八熱?還是四菜一湯?還要把這個選單寫出來，最好桌上人手一冊。”金正昆說，選單首先表示鄭重其事，其次是讓大家心知肚明，可以抓住重點，集中解決。“這個意思明白否?選單就是讓你留點胃，碰到想吃的東西再下‘狠手’。”

　　進行商務宴請便宴應優先考慮的問題是菜餚安排問題：最關鍵的是瞭解客人不能吃什麼，首先要問"請問您有什麼忌口的?"民族禁忌：外事交往中注意外國人忌口：

　　1中式動物內臟;

　　2動物頭腳;

　　3寵物貓、狗、鴿子;

　　4珍稀動物;

　　5淡水魚;

　　6無鱗無鰭的魚蛇、鱔、泥鰍、鯰魚。

　　宗教禁忌：伊斯蘭教忌豬、煙、酒、血;佛教忌葷腥是指有異味的蔥、蒜和韭菜等。

　　土客吃洋，洋客吃土：

　　1吃特色;

　　2吃文化;

　　3吃環境。歐美人愛吃麵食、油炸食品、酸甜食品、大塊肉或肉片，飯前開胃菜、飯後甜品。