大暑養生吃蓮子

　　蓮子具有降火的作用，在大暑時節吃蓮子最好。下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　——冰糖桂花蓮子

　　材料：蓮子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。

　　做法：

　　1、先將蓮子稍微沖洗即可放入內鍋。

　　2、接著加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的熱水，外鍋1。5米量杯水，輕輕按下電源燉煮!

　　3、煮蓮子千萬別泡水，水泡越久，蓮子越不易爛。洗一洗，直接放入滾水燉煮，煮好即可食用。

　　4、煮好之後冷藏一下更美味，也可以加入冰沙一起享用。

　　——薏仁銀耳蓮子湯

　　材料：薏仁200g、蓮子800g、乾燥白木耳、龍眼乾100g、冰糖少許。

　　做法：

　　1、首先將薏仁預先泡一晚。蓮子、白木耳洗淨後跟薏仁一起放到鍋裡，加水淹過材料。

　　2、放入電鍋，外鍋放2杯水煮，煮好後開鍋蓋加入龍眼乾***提味用***;加入冰糖。

　　3、外鍋再放2杯水煮第二次，煮好後即可享用。

　　——桂圓蓮子米糕

　　材料：圓糯米1.5杯、桂圓乾60克、米酒1.5杯、砂糖70克、蓮子***溼***100克、植物油1大匙。

　　做法

　　1、準備食材，圓糯米洗淨瀝乾備用。

　　2、桂圓乾泡米酒，讓桂圓脹大變軟就可以了。

　　3、圓糯米加入蓮子，把泡桂圓的米酒倒進糯米中攪拌一下，放入電鍋中煮***外鍋1.5杯水，材料外***。

　　4、煮好後加入砂糖。加入泡過酒的桂圓攪拌均勻。

　　5、最後倒入植物油攪拌一下，再放回電鍋煮***外鍋1杯水，材料外***，煮好後悶10分鐘，放入容器待涼切塊就完成了。

　　——荷蓮五行湯的做法

　　材料：帶心蓮子15克、鮮荷葉兩個手掌大一片、蓮藕一節;茯苓或薏米15克;太子參、麥冬各十克;核桃仁50克;龍眼肉20克;乾薑五片;豬扇骨500克。

　　做法：

　　1、鮮荷葉刷洗乾淨，過開水淖一下，去除澀味後撈出;

　　2、豬骨洗淨淖水撈出;

　　3、蓮藕去皮切段;

　　4、把所有材料放入湯煲內，加適量水，大火煮開後轉小火，煲約1小時左右。

　　食材功效

　　荷葉：為震卦，色青氣香，能助胃中清陽上行。為解暑溼，升清陽，平肝風之良方，大暑最宜。

　　蓮藕：《遵生八箋》指其“味甘平無毒，主補中養神，益氣力，除百病。久服，輕身耐老。”

　　蓮子：補益心氣，健脾固腎，利十二經脈血氣。

　　太子參：入心肺脾經，補歲金之不足，亦補氣健脾胃，生津液，養心氣，和麥冬一樣，有生脈之功。

　　乾薑：跟生薑比，乾薑重在溫中理氣，亦化暑溼。

　　龍眼：健脾土，養心血，養生氣。

　　核桃仁：大補腎陽，健腦，扶陽，亦有化腎石，膽石之功。

　　食用功效：暑熱很容易讓人出現心浮氣躁、頭面發痘、口舌生瘡等類似上火的症狀，而且還會感到腰腿虛寒，精力不濟。荷蓮五行湯主要能夠助力心腎相交，並適應大部分體質的人群。

　　烹飪小貼士：喜歡素食的朋友，也可以不加豬骨，直接用其它材料煲一鍋湯，成品微甜清香，同樣美味。