馬蹄怎麼做好吃

　　馬蹄又稱馬蹄，馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品，那麼馬蹄怎麼做菜好吃呢?小編馬上就告訴大家!

　　馬蹄雪梨胡蘿蔔糖水的做法

　　材料

　　馬蹄，胡蘿蔔，雪梨

　　做法

　　1.馬蹄去皮切塊，雪梨、胡蘿蔔切塊

　　2.鍋里加水把切好的材料放進鍋裡大火煮開，轉中小火半個小時即可

　　3.喜歡甜的可以適當的放糖或冰糖，我什麼也沒放，感覺也蠻不錯的

　　荔枝元肉馬蹄煲鴨湯的做法

　　做法

　　1. 洗淨宰好的鴨子，斬大件，汆水撈起;

　　2. 荔枝幹和元肉洗淨;

　　3. 馬蹄洗淨，去皮;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　湯水果香中帶鮮甜，補而不燥，生津止渴，強心提神，補氣養血，亮澤肌膚。

　　小貼士：

　　1. 買荔枝幹時要注意看外殼有無破裂，應選顆粒完整的。

　　2. 怕油膩，喝湯前可先將浮油濾去，或者煲湯前剝去鴨皮。

　　馬蹄糕的做法

　　材料

　　馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克

　　做法

　　1、馬蹄洗乾淨，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗裡，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。

　　3、把切好的馬蹄倒入生粉漿裡面，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩餘的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。

　　6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿。

　　7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。

　　8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器裡，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。

　　9、晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。

　　小訣竅

　　1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那麼黃。

　　2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。

　　馬蹄的食療價值

　　1促進兒童牙齒骨骼發育

　　每100克馬蹄裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

　　2清肺化痰

　　馬蹄性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。

　　3生津止渴

　　吃過馬蹄的人，都知道馬蹄汁多肉嫩，馬蹄性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有馬蹄。

　　4抗菌

　　馬蹄裡有一種叫做“馬蹄英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

　　5潤腸通便、利尿

　　馬蹄裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而馬蹄裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，馬蹄能夠潤腸通便，能治療積食便祕、利尿排淋。