吃什麼減肥_教你最健康的生食瘦身法

　　說起減肥的方法很多人肯定都是一套一套的可以說個不停，但是你瞭解生食減肥法嗎?下面是小編給你介紹的最健康的減肥生食瘦身法，希望對你有幫助。

　　最健康的減肥生食瘦身法

　　①生食減肥功效介紹

　　a.最新研究發現，料理後的食物熱量更高

　　我們都愛***心烹調、煮熟的食物，小到煎荷包蛋、大到清蒸鱸魚。但是最新的研究發現，料理過後的食物熱量會變得更高!

　　人類發現火，並演化成利用火將食物煮熟，這個過程裡除了讓食物變美味或殺菌之外，還提高了食物的熱量，並讓人類獲得更多了的能量。

　　因而在我們生活中，對於很多食物的熱量都沒有正確的加以判斷，而是低估了其中的熱量。而生食則不同，它沒有經過高溫的破壞，也沒有增加多少調味料，因而其中含有的熱量會比較低。所以對於想要減肥瘦身的女性來說，吃點生食能夠更快的減肥。

　　b.實驗證明，熟食更易被吸收

　　研究人員用老鼠做了一個實驗，首先將老鼠分成兩組，一組吃未煮過的番薯和碎肉，另一組老鼠吃煮熟的番薯和碎肉，並且不加任何油和鹽調味，結果發現吃熟食的老鼠體重比吃生食的老鼠還重，此外所有老鼠都偏好吃熟的食物，這主要是因為熟食比生食更容易被吸收。

　　c.烹飪中的高熱會破壞部分營養素，生食讓酵素和一些其他營養素保留更多

　　人類是地球上唯一會把食物料理後再食用的生物，雖然料理食物可以避免一些汙染以及中毒的可能，但同時也失去了食物裡的一些酵素和營養素。

　　生食除了低熱量外，還富含了酵素和營養素。多食用富含酵素的生鮮蔬果，能讓消化系統得到休息，體內的代謝酵素也能更有效率地提供給體內其他系統運作，也才能讓身體發揮自我治療的功能。所以想瘦身的MM，偶爾不妨來點生食，生魚片、生菜沙拉都是不錯的選擇。

　　②生食減肥重點

　　a.選擇效果更好的食物組合

　　蔬菜水果

　　說到生食瘦身的主菜，人們自然最先想到的就是大家都熟知的蔬菜和水果了，這兩類食物方便易得，是人體中的營養素不可或缺的來源，這兩類食物隨意搭配都是OK的。另外，生食水果時，儘量去掉皮，這樣會讓口感更好，同時也不擔心會有農藥、化學物質的殘留。

　　海鮮

　　蔬菜和水果雖然營養豐富種類繁多，但唯一一個缺點就是無法給人體補充脂溶性維生素、脂類和動物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿足人體每日新陳代謝的需求，因此生食中，葷類食物是不可缺少的。

　　海鮮富含蛋白質和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的，這種急速冷凍的方式保留了大部分營養物質，也讓有害細菌沒辦法生長。最熟悉的三文魚、金槍魚、八爪魚等等，在日式料理中非常常見，如果你要進行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。

　　b.善用小技巧改善口感

　　畢竟不是所有人都能吃得慣生食，那麼，就動動小腦袋瓜，用一些小技巧，來改善口感吧。

　　1.選擇熱量、營養方面都合適的醬料

　　醬料的選擇對於生食減肥法來說，是非常重要的。我們常用的蛋黃醬或者千島醬等等都不適合減肥飲食使用，所以最好選擇自制醬料。自制醬料並不是非常困難，還能夠大大降低醬料帶來的熱量。不過如果你實在不喜歡自制醬料的話，也可以通過比較購買熱量較低的醬料。

　　2.選擇榨汁、涼拌等烹飪手法

　　對於蔬菜、水果這類生食來說，方法就比較多了。像一些綠葉蔬菜生吃可能會食之無味，你便可以將它與水果一起榨汁，利用水果的甜度來中和一些蔬菜中的澀感，再或者加點醋、蒜蓉來涼拌一下，這樣不增加丁點熱量的同時，也方便你下肚啦。

　　c.生食注意事項

　　腸胃虛弱者不適合生食

　　面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質量安全和衛生都非常有問題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎?一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會腸胃不適引發疾病，所以吃生食瘦身的方法並不適合這類人群，因此生食減肥也要視自己的身體情況而定。

　　蔬菜水果生食要注意農藥殘留問題

　　其實在農業科技還沒有那麼發達的時候，許多蔬果都可以直接生吃，但由於如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。所以生食蔬菜水果的話，需要注意的不多，主要是農藥殘留問題，如果你實在不放心可以去皮再食用。

　　葷食，表明“可生食”的才能吃

　　大多數葷食，如果沒有經過加熱可能會殘留有致病菌和寄生蟲，所以葷類食物，標明可以生食的食材才能放心食用。另外，在製作過程要注意衛生，謹防二次汙染食材。

　　③瞭解不適合生食的食物

　　生食的蔬菜中，像西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿蔔是需要煮熟後食用的，而且這些食物煮熟後營養價值會更高。西紅柿、生菜、包菜這些則可以直接吃。

　　一些葷類食材顯然是不適合生吃的，像螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲都比較多，要煮熟了才能吃。所以葷類食品儘量不要生食，除非是有嚴格檢測確定適合生吃的肉類，如生魚片等，不然就不要嘗試。

　　生食減肥法在當下，已經受到了越來越多的人群的喜愛，也逐漸受到了更多人群的關注。比起經過烹飪變得不再健康的食物，生食不管是對於健康還是減肥瘦身都是非常有幫助的。那麼下面我們就一起了解下生食的選擇方法，讓你能更好的使用生食減肥法!

　　生食瘦身的主菜：蔬菜水果

　　說到生食瘦身的主菜，自然是人們熟知的蔬菜和水果了。其實在農業科技還沒有那麼發達的時候，許多蔬果都可以直接生吃，但由於如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。但是通過加熱之後，許多蔬果中的維生素和微量元素會流失，營養價值大打折扣。

　　因此水果是要堅持生食原則的，而且果皮可以連帶食用也應該儘量不要去掉。因為果皮中富含果酸和纖維質，擔心化學藥劑的MM們可以用鹽水對水果進行浸泡。而減肥蔬菜中的西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿蔔是需要煮熟後食用的，西紅柿、生菜、包菜則可以直接生吃。搭配食用營養更均衡，瘦身效果更加好。

　　生食瘦身的輔菜：生猛海鮮

　　蔬菜和水果雖然營養豐富種類繁多，但唯一一個缺點就是無法給人體補充脂溶性維生素、脂類和動物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿足人體每日新陳代謝的需求。因此葷類食物是不可缺少的，但是大多數葷食不能生吃，因為沒有經過加熱可能殘留有致病菌和寄生蟲，對人體健康產生危害。

　　但是人們利用先進的技術可以對許多魚蝦海鮮進行急速製冷，海鮮富含蛋白質和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的。這種急速冷凍的方式保留了大部分營養物質，也讓有害細菌沒辦法生長。最熟悉的三文魚、金槍魚、八爪魚等等，在日式料理中非常常見，如果你要進行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。

　　生食瘦身的優點：低卡健康

　　現在許多烹飪方式都過於油膩和高溫，不僅破壞了食材的營養價值，也增加是料理的熱量。因此越來越多的人願意向清淡素食主義靠攏，但是長期吃素會讓身體處於蛋白質、脂質缺乏的狀態，降低新陳代謝率，最終身體會出現浮腫和虛胖。而生食瘦身並不單純侷限在素食中，葷類食物也搭配食用，瘦身效果更好，也更利於身體健康。

　　許多食材在沒有經過加工的時候是鹼性的，因此生吃能幫助身體穩定酸鹼平衡，更利於脂肪分解代謝。除了熱量低易消化更健康，生吃也能搭配許多不同的調料做成美味食物。比如涼拌、生燴和沙拉，因為熱量比較低所以即便醬料熱量高也沒關係，每天堅持一日三餐，半個月就能看到瘦身成效。

　　生食瘦身的問題：精於選擇

　　面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質量安全和衛生都非常有問題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎?加上一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會腸胃不適引發疾病，所以吃生食瘦身的方法並不適合這些腸胃虛弱的肥胖者，而且生食的食材也要謹慎選擇。

　　蔬菜水果需要注意的不多，主要是農藥殘留問題，如果你實在不放心可以去皮再食用。但是葷類食物，標明可以生食的食材你可以放心食用，但在製作過程要注意衛生，謹防二次汙染食材。而一些本身不可以生吃的葷類食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲都比較多，是一定不能生吃的。

　　水果減肥法

　　吃梨可以減肥

　　梨的水分含量是居所有水果之首的，多吃一些梨，可以有效增加飽腹感，又不用擔心脂肪和糖分的攝入。對於減肥的人來說，絕對是優質可口的減肥水果。而且，秋季氣候乾燥，出現咽乾鼻燥、脣乾口渴、咳嗽無痰、面板乾澀等秋燥現象的人們不再少數。梨素有百果之宗美譽，性微寒，味甘，還可有效生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。

　　吃桑葚可以減肥

　　桑葚味甘酸，性寒，具有補肝益腎、養血生津、滋液熄風、潤腸通便的作用，能有效預防便祕。而且，桑葚還具有調整機體免疫功能，促進造血細胞生長、降血脂、護肝等多種作用。習慣性便祕者可取鮮桑葚適量，洗淨榨汁，每次服用15毫升。

　　吃葡萄柚可以減肥

　　葡萄柚含有的酸性物質有助於增加消化液，促進消化功能以及吸收營養，它含有的糖分比較少，而且含有的維他命C有助於人體消除疲勞，還可以美化肌膚。

　　夏季減肥食物

　　1、黃瓜

　　醫學實驗證明，黃瓜中含有一種可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸物質，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細纖維素，對促進腸道的排洩和降低膽固醇也有一定的作用。

　　2、梅子

　　是一種含豐富有機酸和無機酸的鹼性食物，尤其是含有多量檸檬酸，對熱能的代謝有十分良好的作用。一些專家們認為，它是減肥食物中的佼佼者。據報道，日本等國人們以食梅子及其製品“梅肉浸膏”、“濃縮梅汁”、“梅子密餞”等來減肥風行於世。

　　3、魔芋

　　魔芋中除含多種營養物質外，還含有一種其他植物中少有的特殊成分，它具有高膨脹、高彈性、高粘度的特性。用魔芋加工製成的豆腐、麵條、麵包、蛋糕等食品，不但能夠收胃液降低食慾，而且易產生飽腹感。許多醫學單位研究表明，對降低膽固醇、甘油三酯、血糖等有特別功效，是當今理想的減肥食品。

　　4、冬瓜

　　冬瓜不含脂肪，含鈉鹽低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多體內積存過多的水分，肌肉軟弱不實，民間經驗常用冬瓜適量燒湯飲服，能排出體內過多的水分，減肥療效明顯。冬季無冬瓜時，可用幹冬瓜皮30克，加水適量煎飲，也可使肥胖的人逐漸消瘦。

　　5、番木瓜

　　番木瓜的乳汁中含有兩種生物酶。一種是木瓜蛋白酶，可分解蛋白質為氨基酸，另一種脂肪酶，對脂肪有很強的分解能力。因此，經常食用對肥胖的人減肥有一定的療效。