家常茶樹菇炒肉的做法

General 更新 2024年11月02日

  茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。美味的茶樹菇炒肉應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  茶樹菇炒肉的食材準備

  • 主料
  • 茶樹菇

    250g
  • 瘦肉

    150g
  • 青椒

    1個
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 味精

    適量
  •  

  茶樹菇炒肉的具體做法步驟

  1.茶樹菇擇去根蒂後放水裡洗淨。

  2.洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。

  3.瘦肉洗淨切成肉絲後放入小碗裡,加入生抽、鹽、澱粉拌勻略醃製五分鐘。姜蒜去皮洗淨切成絲,青椒切成小塊備用。

  4.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下薑絲炒香後放入肉絲翻炒斷生後盛出備用。

  5.另起鍋,倒入食用油燒熱,下蒜絲炒香後放入茶樹菇翻炒熟。

  6.茶樹菇炒熟後放入肉絲翻炒均勻。

  7.放入青椒翻炒翻炒。

  8.調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

  茶樹菇的注意事項

  茶樹菇食用之前,用溫水把泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後,就可以洗淨改刀了。

  相比其他菌類,茶樹菇的柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分呢,所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。

  茶樹菇的食用方法

  1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分,可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

  2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次,入清水中浸泡35分鐘左右,烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯,也可炒燴、涼拌及涮食。

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