炒飯的做法大全
炒飯很受大眾追捧,在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。下面小編跟你分享一下。
一、海鮮咖哩炒飯的做法
材料
米飯,蝦仁,雞肉,青椒,胡蘿蔔,雞蛋,洋蔥,咖哩粉,鹽,白糖
做法
1、將蝦洗淨後去皮、頭、尾及蝦腸。
2、雞肉切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切丁,青椒和洋蔥也分別切小丁。
3、雞蛋在炒鍋內炒散備用。
4、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟,然後撈出備用。
5、炒鍋倒油燒熱,下入洋蔥炒香,再下入胡蘿蔔丁,翻炒一會。
6、然後放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎,炒勻。
7、然後放入米飯不斷翻炒。
8、把米飯炒散後放入青椒丁。
9、最後加入所有調料:咖哩粉、鹽、少許糖,炒勻就可以盛出了,做法非常簡單~
二、什錦堅果炒飯的做法
材料
主料:
米飯1碗
夏威夷果仁10g
腰果4個
蟹黃瓜子仁10g
核桃仁10g
碧根果仁10g
胡蘿蔔四分之一根
甜青椒半個
配料:
鹽4g
生抽5g
色拉油10g
做法
1、夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剝殼,蟹黃瓜子仁裝盤備用;胡蘿蔔切丁,甜青椒切小方塊。
2、燒熱鍋,放一半油,胡蘿蔔丁下鍋翻炒至變色;
3、然後 放甜青椒下鍋翻炒至變色。出鍋裝盤備用。
4、放另一半油下鍋,米飯下鍋炒開,放鹽、放生抽翻炒上色提香。
5、堅果仁、胡蘿蔔和甜青椒下鍋一起翻炒。出鍋裝盤。
三、三色黃金炒飯的做法
材料
調料:花生油,精鹽
食材:雞蛋1個,隔夜飯少許,胡蘿蔔少許,萵筍少許,蔥花少許
做法
1、把胡蘿蔔、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿蔔、萵筍丁變色後立馬撈起備用。
3、鍋內放入少許油,把米飯煸炒香,加入少許食鹽,這時關火打入一個雞蛋,並且攪拌均勻,然後開火併不斷翻炒。
4、蛋液幹了米飯散開之後轉小火炒香,當米飯金黃金黃滴,蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿蔔和萵筍,翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦!烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油!!
四、蛋炒飯的做法
材料
隔夜米飯1碗,雞蛋2個,蔥花,蔬菜丁少許***胡蘿蔔丁,黃瓜丁***
做法
1、雞蛋2個打散,一個方向攪拌均勻;
2、熱油放打好的雞蛋,放蔥花,用鍋鏟迅速打散;
3、放米飯炒,再放剩下的黃瓜丁、胡蘿蔔丁什麼的,想放什麼就放什麼。
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