給孩子做飯食譜

　　孩子正處在長身體需要大量營養的時期，這個時期非常重要。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：胡蘿蔔牛肉粥

　　適用：12月齡以上嬰幼兒

　　食材：

　　1、牛肉

　　功效：安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣。

　　2、胡蘿蔔

　　功效：健脾、化滯、安五臟、去寒溼。

　　營養小貼士：瘦牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，是促進嬰幼兒生長髮育、滋養強身、提高抗病能力的補益佳品。胡蘿蔔豐富的胡蘿蔔素能在體內轉變成維生素A，有助於嬰幼兒提高自身免疫力，是製作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。

　　製作小貼士：胡蘿蔔是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗淨去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。

　　原料：粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔洗淨，切成碎末。

　　2、牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末。

　　3、粳米洗淨放入砂鍋，加清水，大火煮開，轉小火熬製。

　　4、粥體濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘即可

　　二：草莓麥片

　　食譜原料：麥片50克，草莓3克，蜂蜜少許。

　　製作方法

　　① 將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鐘。

　　② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合，煮片刻即成。

　　適用人群：10-12個月寶寶

　　健康提示

　　草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

　　麥片含有大量的蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素等營養成份。麥片的營養價值很高含有一定的鈣和鐵,能使人腸道通暢。

　　蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65-80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16-25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。

　　三：煎小魚餅

　　食譜原料：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

　　製作方法

　　先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。

　　適用人群：10-12個月寶寶

　　健康提示

　　魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

　　魚類的蛋白質含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。

　　牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。