鵪鶉蛋怎麼做好吃的做法

　　鵪鶉蛋相比較雞蛋，鴨蛋來說個頭小了很多，一口一個都不夠吃的，不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。你瞭解鵪鶉蛋要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你鵪鶉蛋的好吃做法。

　　鵪鶉蛋怎麼煮：虎皮鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋食材準備

　　鵪鶉蛋適量，黑木耳少許，蔥薑蒜適量，醬油，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼，晾乾;

　　2、鍋中燒熱油，油熱6成時放入晾乾的蛋炸至金黃虎皮，撈出控油;

　　3、鍋中少許底油，下入蔥薑末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入黑木耳略炒;

　　4、倒入鵪鶉蛋，加入鹽，醬油，白糖，翻勻後小火煮4.5分鐘;

　　5、待鵪鶉蛋入味後大火收汁，撒入蔥花翻勻即可。

　　鵪鶉蛋怎麼煮：泡椒鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋食材準備

　　鵪鶉蛋，泡椒，花椒，胡蘿蔔，蔥姜，鹽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將鵪鶉蛋冷水入鍋，少許鹽，蓋蓋後煮開，關火燜3分鐘，剝殼;

　　2、胡蘿蔔切片，然後切花，蔥薑切片，鍋中少許油，放入花椒，蔥姜炒香，下入胡蘿蔔片煸炒;

　　3、然後下入泡椒煸炒，倒入泡椒水，加入鹽，糖，燒開後關火;

　　4、泡椒水晾涼後與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中，蓋蓋後放入冰箱冷藏8小時後即可。

　　鵪鶉蛋怎麼做好吃：滷水鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋食材準備

　　鵪鶉蛋，桂皮，八角，香葉，小茴香，辣椒，花椒，草果，生抽，老抽，冰糖，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、鵪鶉蛋洗淨後放入冷水鍋中，煮開後7分鐘撈出，表面敲裂;

　　2、將所有的滷料放入鍋中，加入清水，大火煮開後轉為中小火煮40分鐘;

　　3、然後將所有的滷料煮出味，然後放入鵪鶉蛋，煮20分鐘，關火後浸泡10小時左右即可。

　　鵪鶉蛋怎麼做好吃：茄汁鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋食材準備

　　鵪鶉蛋，番茄醬適量，糖，鹽適量，醋，芡粉少許。

　　方法步驟

　　1、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，然後剝殼待用;

　　2、鍋中放入少許油燒熱至7成，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃;

　　3、鍋中放入少許油，將番茄醬用中火炒，然後加入適量的開水攪拌均勻;

　　4、放入鵪鶉蛋燜煮，另取碗放入鹽，白糖，醋，芡粉攪拌後倒入鍋中燒開;

　　5、起鍋後撒些香菜即可。