黃瓜的菜譜做法

　　大家喜歡吃黃瓜嗎?黃瓜的做法多種多樣，大家最喜歡哪一種呢?今天，小編為大家整理了黃瓜的好吃做法，希望大家喜歡!

　　肉鬆紅腸黃瓜壽司的做法

　　材料

　　壽司簾、壽司紫菜、紅腸、黃瓜、肉鬆、熟黑芝麻、白醋、魚鬆粉、糖、鹽、米飯

　　做法

　　1、紅腸和黃瓜切成條狀備用;米飯先煮熟放涼，然後加入熟黑芝麻、白醋、魚鬆粉、糖、鹽，攪拌均勻。

　　2、壽司簾展開，放一張紫菜，鋪一層拌好的壽司米飯，當中放幾根黃瓜條和紅腸條，撒一些肉鬆，然後捲起來。卷緊1分鐘再開啟，切片裝盤。

　　小黃瓜炒蝦仁的做法

　　材料

　　小黃瓜 4條,蝦仁 8個,紅蘿蔔 適量,蒜片 適量,辣椒 適量,鹽巴 1茶匙,糖 適量

　　做法

　　1、小黃瓜.紅蘿蔔切滾刀塊.蝦仁開背去腸泥.

　　2、熱油鍋.先把蒜片.紅蘿蔔下去炒香.再放蝦仁去炒.最後放小黃瓜.辣椒.放點水調味料就可以了!***蝦仁炒熟會縮水可以先撈起***

　　生梨黃瓜汁的做法

　　材料

　　黃瓜150g，鴨梨230g，冰塊5塊

　　做法

　　1、鴨梨去核去皮切塊，榨成汁。

　　2、黃瓜去頭去尾，可以不去皮切段，榨成汁。

　　3、杯子裡放入冰塊。

　　4、榨好的果汁倒入雪克壺，搖勻。也可以直接倒入杯中，但是會有果汁沫，也會比較不均勻。清清爽爽的果汁就做好了。

　　小訣竅

　　建議不要加蜂蜜，因為梨子本身就有一定甜度。

　　黃瓜的食用禁忌

　　一、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

　　由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

　　四、黃瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　五、不宜加鹼或高熱煮後食用

　　食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。