粽子的不同做法

　　粽子的配料中很多都有補益作用，小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，還能夠增加蛋白質含量;花生、蓮子、山藥、芡實是夏季清補的食材。你喜歡吃粽子嗎?你知道粽子要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　1

　　材料

　　糯米500克，粽子葉100克左右，葡萄乾少許，桂圓肉少許

　　做法

　　1.糯米清洗後放20分鐘備用

　　2.粽子葉三張一併，剪去頭部

　　3.將粽子葉捲成桶狀

　　4.先裝少許糯米

　　5.再加入桂圓肉

　　6.再裝些糯米，再加些葡萄乾

　　7.然後將米裝滿

　　8.再壓實

　　9.然後將多出的粽子葉蓋好，成三角形

　　10.順著折起

　　11.用線紮好紮緊

　　12.然後將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時後開蓋

　　2

　　材料

　　粽葉，水草，鹹肉，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，綠豆，糯米

　　做法

　　1.粽葉，水草，鹹肉前一晚用生抽，老抽，酒，糖，五香粉等略醃;

　　2.綠豆和糯米提早一晚泡;

　　3.包好後用壓力鍋煮，結果煮了5次，用了整整一天的時間。

　　3

　　材料

　　長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

　　做法

　　將糯米洗淨，泡3小時備用;把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條;香菇泡軟後，去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時;鹹蛋黃切半備用。

　　洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

　　4

　　材料

　　主料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，蝦仁50克，瓜條100克，金橘75克，青梅50克。

　　做法

　　1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗淨用冷水泡24小時後待用。

　　2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;蝦肉炒熟加味，切成段;瓜條、金橘、青梅切成粒。

　　3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮1小時即可食用。