烹飪青菜的做法

　　青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。下面小編為大家分享。

　　：蝦米炒青菜

　　材料

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許

　　做法

　　1.準備材料

　　2.蝦米加少許溫水浸泡

　　3.鍋中放入薑絲

　　4.倒入泡軟的蝦米

　　5.加入青菜

　　6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋

　　：香菇青菜

　　材料

　　主料：青菜，鮮香菇，木耳，

　　調料：生薑，鹽

　　做法

　　1油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　：拌小青菜

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽

　　做法

　　1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

　　2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

　　：青菜湯

　　材料

　　青菜，姜，胡籮卜，油，鹽

　　做法

　　1.鍋裡放適量水和幾片姜，燒開水後放菜和幾片胡籮卜下去。

　　2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可!

　　小訣竅

　　懶人做法清淡的青菜湯就出來了!