鯽魚蘿蔔湯的可口家常做法
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用。鯽魚蘿蔔湯有哪些好吃的做法呢?今天,小編為大家推薦。
鯽魚蘿蔔湯的做法【1】
材料
鮮活鯽魚兩條,大蘿蔔半個,一般情況下做這個菜都是用白蘿蔔,料酒,薑片,蔥段,鹽
做法
1.大蘿蔔洗淨後切成絲
2.鯽魚治淨
3.在魚身兩側剞十字花刀
4.鍋內加少許油燒熱,放入鯽魚兩面煎至微黃
5.烹入料酒,加清水沒過鯽魚
6.放入蔥段薑片
7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右
8.放入蘿蔔絲,敞開鍋蓋旺火繼續煮
9.煮至湯呈乳白色時加鹽,再煮三分鐘左右即可
鯽魚蘿蔔湯的做法【2】
材料
鯽魚1條,白蘿蔔0.5根,豆腐0.5塊,蔥段、薑片、香菜適量,鹽1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙
做法
1.鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;
2.鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3.另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好的鯽魚;
4.再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;
5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
鯽魚蘿蔔湯的做法【3】
材料
鯽魚1條,白蘿蔔半個,木耳少許
做法
步驟1:新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,幹木耳泡發,蘿蔔切絲備用。
步驟2:洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3:魚煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚***一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯***,加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲。
步驟4:蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
鯽魚蘿蔔湯的做法【4】
材料
鯽魚1條,蘿蔔1/3個,蜜棗2個,生薑4片
做法
1.鯽魚刮乾淨魚肚裡的黑膜,清洗乾淨後瀝乾水分
2.蘿蔔削皮後切成絲備用***如果把蘿蔔切塊也很不錯呀***
3.熱油鍋,用薑片擦鍋,油溫比較高的時候再放下魚,慢火煎至兩面金黃
4.把魚轉進燒開的滾水裡,放入蜜棗,大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲;***如果你喜歡把蘿蔔切成塊的話,就在裝中小火的時候放蘿蔔塊,同樣美味***
5.加入蘿蔔絲再煲10分鐘,關火放鹽調味就可以啦
鯽魚湯做法
好吃美味的鯽魚蘿蔔湯做法