鯽魚蘿蔔湯的不同家常做法

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。你想知道鯽魚蘿蔔湯有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【1】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔1個

　　做法

　　去皮的白蘿蔔一根、切好的薑片，洗淨的鯽魚一條。

　　用豬油把鍋全擦一次，再倒入少許色拉油，把鯽魚雙面煎成金黃色。

　　加入薑片。

　　倒入開水。

　　將鯽魚從鐵鍋中倒入砂鍋中。

　　用切絲器將蘿蔔切成絲，偶一個大蘿蔔切了滿滿一碗的絲，事實證明偶太貪心，我的砂鍋只裝下了三分之二，還在我的努力之下。

　　鍋開後加入蔥段，再繼續煮30分鐘***蔥段是後來又想放的，所以開始也沒有照***。

　　30分鐘後再加入蘿蔔絲，煮5分鐘即可。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【2】

　　材料

　　鯽魚，白蘿蔔，火腿，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉

　　做法

　　1.鯽魚宰殺、洗淨，用生粉輕輕蘸遍全身

　　2.白蘿蔔洗淨、切絲

　　3.火腿上蒸鍋蒸熟，切絲

　　4.鍋內放油，放鯽魚煎至兩面金黃，放蔥、姜、料酒爆香， 放開水煮沸，大火煮5分鐘至湯奶白色，轉小火煮10分鐘

　　5.待魚煮透，放白蘿蔔絲、火腿絲略煮，放鹽、雞精、胡椒粉調味即可

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【3】

　　材料

　　小鯽魚2條，白蘿蔔50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

　　做法

　　1.蘿蔔切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，薑切片

　　2.淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色

　　3.依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

　　4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【4】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、薑片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法

　　1.鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

　　2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚;

　　4.再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

　　5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

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